Determinación de variables de secado en lámina para la deshidratación de pulpa de maracuyá
Maracuyá-Passiflora edulis
- Autores:
-
Cerquera Peña, Néstor Enrique
Parra Coronado, Alfonso
Camacho Tamayo, Jesús Hernán
- Tipo de recurso:
- Article of investigation
- Fecha de publicación:
- 2012
- Institución:
- Agrosavia
- Repositorio:
- Agrosavia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/383
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/20.500.12324/383
- Palabra clave:
- Elaboración y preservación de los alimentos - Q02
Frutales
Maracuya (planta)
Passiflora edulis
Pulpa de frutas
Secado
Frutales
- Rights
- License
- Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International