Diseño y construcción de un decantador de cachaza para mejorar la limpieza de las mieles en trapiches Prototipo con tecnología Ward - Cimpa

Debido a las actuales exigencias legales y comerciales para la producción de panela, surge la necesidad de controlar la limpieza de los jugos de caña de azúcar empleados en la elaboración de mieles y panela , siendo éste paso, uno de los más importantes para el control fisicoquímico y sanitario en dicho proceso. Por tal razón se diseñó, desarrolló y construyó un decantador prototipo de cachaza de tipo electromecánico para mejorar el proceso de limpieza de las mieles producidas en trapiches con tecnología Ward-cimpa en los municipios de la Provincia de Guanentá en el departamento de Santander. El prototipo realiza el control de las variables, a través de secuencias lógicas mejorando la calidad en la producción de la panela

• Autores: Aguilar Ferreira, Fredy Santiago; Jara Mora, Freddy Alexander; Rodríguez Rojas, David Alfonso; Bernal Barajas, Oscar Javier
• Tipo de recurso: Part of book
• Fecha de publicación: 2010
• Institución: Agrosavia
• Repositorio: Agrosavia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/19884
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12324/19884
• Palabra clave: Cultivo - F01; Cachaza; Clarificación; Panela; Producción; Construcción; Diseño; Trapiches; Transversal
• License: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International