Leche residual en el ganado criollo colombiano.

Se tomaron 15 vacas de la raza Costeño con Cuernos (C.C.C.) y 30 vacas Blanco Orejinegro (BON), divididas en 3 grupos: iniciando la lactancia, en la mitad y al final de ella. Las vacas C.C.C. fueron ordeñadas sin ternero. Las vacas BON se ordeñaron así: 2 ordeños diarios de los 4 cuartos sin ternero...