Determinación de la temperatura de gelatinización empleando arroz descascarado

Investigación

• Autores: Rosero, Manuel J.; Sánchez, Concepción
• Tipo de recurso: Part of book
• Fecha de publicación: 1969
• Institución: Agrosavia
• Repositorio: Agrosavia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/19745
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12324/19745
• Palabra clave: Cultivo - F01; Arroz; Descascarado; Gelificación; Temperatura; Dispersión; Transitorios
• License: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International