Propuesta para el manejo de cosecha y poscosecha de la guayaba (Psidium guajava L.) en Colombia

Se sugieren prácticas de manejo del fruto de guayaba en postcosecha. Se ofrecen datos de pérdidas físicas y económicas de algunas frutas en postcosecha. Se describe la morfología de las frutas y sus aspectos fisiológicos básicos en postcosecha, así como las pérdidas ocasionadas por factores ambientales y de manejo. Se examina el proceso de maduración y los cambios asociados con la madurez, según se trate de frutos climatéricos o no climatéricos. Se analizan los efectos de plagas y enfermedades sobre frutas y hortalizas en postcosecha y los métodos de prevención y control. Se discute el comportamiento fisiológico del fruto de guayaba en relación con la respiración, la producción de etileno, el contenido de sólidos solubles, ácido ascórbico y el grado de acidez

• Autores: Villamizar Quiñonez, C.
• Tipo de recurso: Part of book
• Fecha de publicación: 1996
• Institución: Agrosavia
• Repositorio: Agrosavia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/31721
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12324/31721; https://repository.agrosavia.co
• Palabra clave: Fisiología de la planta crecimiento y desarrollo - F62; Psidium guajava; Fisiologia postcosecha; Pérdidas de la cosecha; Factores ambientales; Maduración; Plagas de productos almacenados; Frutales; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_49881; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1969; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4655; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2594
• License: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International