Calidad industrial en trigo.

Trigo-Triticum aestivu

• Autores: Coca Cadena, Alvaro
• Tipo de recurso: Conferencia (Ponencia)
• Fecha de publicación: 1990
• Institución: Agrosavia
• Repositorio: Agrosavia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/30701
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12324/30701
• Palabra clave: Composición de los alimentos - Q04; Agroindustria - E21; Harina de trigo; Industria; Industria panadera; Calidad; Calidad proteica; Análisis organoléptico; Transitorios
• License: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International