Calidad industrial en trigo.
Trigo-Triticum aestivu
- Autores:
-
Coca Cadena, Alvaro
- Tipo de recurso:
- Conferencia (Ponencia)
- Fecha de publicación:
- 1990
- Institución:
- Agrosavia
- Repositorio:
- Agrosavia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/30701
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/20.500.12324/30701
- Palabra clave:
- Composición de los alimentos - Q04
Agroindustria - E21
Harina de trigo
Industria
Industria panadera
Calidad
Calidad proteica
Análisis organoléptico
Transitorios
- Rights
- License
- Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International