Desarrollo del proceso de obtención de sidra y evaluación de la manzana Anna como materia prima.
Manzana-Pyrus malus L.
- Autores:
-
Ceballos Peñaloza, Adela María
López Ortíz, Olga Beatriz
- Tipo de recurso:
- Conferencia (Ponencia)
- Fecha de publicación:
- 1996
- Institución:
- Agrosavia
- Repositorio:
- Agrosavia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/32634
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/20.500.12324/32634
- Palabra clave:
- Elaboración y preservación de los alimentos - Q02
Manzana
Fruto
Procesamiento
Sidra
Propiedades fisicoquímicas
Propiedades organolépticas
Frutales
- Rights
- License
- Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International