El mayordomo, un olvidado de la ganadería?

Se presenta una síntesis de un estudio sobre la caracterización y participación administrativa de los mayordomos en las fincas lecheras de la meseta central de la sabana de Bogotá. La muestra estuvo conformada por predios entre 10 y 100 hectáreas de los municipios de Subachoque, Madrid, Tenjo, Mosqu...