Caracterización nutricional de la panela granulada.
El artículo presenta un estudio completo sobre los valores nutricionales que tiene la panela granulada a través de diferentes temas que incluyen las propiedades fisicoquímicas donde vemos el valor calórico, la composición nutricional donde encontramos el contenido de azúcares, el contenido de minera...
- Autores:
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Jiménez Guzmán, Andrea Ximena
García Bernal, Hugo Reynel
Romo Pazos, Aracelly Yaneth.
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2004
- Institución:
- Agrosavia
- Repositorio:
- Agrosavia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/15257
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/20.500.12324/15257
- Palabra clave:
- Nutrición humana aspectos generales - S01
Caña de azúcar
Bromatología
Nutrición humana
Propiedades fisicoquímicas
Transitorios
- Rights
- License
- Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
| Summary: | El artículo presenta un estudio completo sobre los valores nutricionales que tiene la panela granulada a través de diferentes temas que incluyen las propiedades fisicoquímicas donde vemos el valor calórico, la composición nutricional donde encontramos el contenido de azúcares, el contenido de minerales, el contenido de proteína, el contenido de vitaminas y un análisis microbiológico y las conclusiones del estudio. |
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