Niveles de actividad proteolítica en harinas de triticales con problemas germinación en la espiga.

El estudio se realizó en el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo - CIMMYT, México, con el objeto de evaluar la germinación controlada en el laboratorio (0, 8, 16 y 24 horas) de 4 triticales y 2 trigos testigos para conocer los niveles de actividad proteolítica similares a los que ocu...

Full description

Autores:

Coca Cadena, Alvaro

Tipo de recurso:

Article of investigation

Fecha de publicación:

1994

Institución:

Agrosavia

Repositorio:

Agrosavia

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/32063

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/20.500.12324/32063

Palabra clave:

Fisiología y bioquímica de la planta - F60
Ciencia y tecnología de los alimentos - Q01
Triticum aestivum
Tecnología de los alimentos
Proteasas
Germinación
Transitorios

Rights

License

Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International