Producción de carne bovina de alta calidad en Colombia

La ganadería bovina colombiana es un factor fundamental para el desarrollo y crecimiento económico del país. La declaratoria de la región Caribe, como zona libre de aftosa con vacunación y la futura certificación de nuevas zonas, unida a las ventajas que ofrece algunas regiones y micro regiones del trópico bajo por sus condiciones de clima, suelos y recursos forrajeros, crean nuevas posibilidades para la producción y exportación de carne de calidad. En este boletín técnico, se resume los resultados de un estudio adelantado por CORPOICA con la participación de empresas ganaderas y frigoríficos, para identificar la procedencia de carne de alta calidad y la tecnología utilizada para su producción en tres regiones del país.

• Autores: Vásquez Romero, Rodrigo Efrén; Díaz Muñoz, Tito Efraín; Pulido Herrera, José Idelfonso; Tarazona Loaiza, Gladys; Echeverri G., Julio; Abuabara Pérez, Yesid José; Onofre Rodríguez, Héctor Guillermo; Martínez Sarmiento, Rodrigo Alfredo; Plaza Mora, Jorge Eliecer; Abadía Serna, Beatriz; Arreaza Tavera, Luis Carlos; Cardozo Cerquera, Jaime Antonio; Ballesteros Chavarro, Hugo Humberto; Nivia O., Alexander; Rivero Espitia, Sandra Tatiana; Acosta U., Miguel
• Tipo de recurso: Book
• Fecha de publicación: 2002
• Institución: Agrosavia
• Repositorio: Agrosavia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/2201
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12324/2201
• Palabra clave: Ganadería - L01; Ganado de carne; Calidad de la carne; Rendimiento cárnico; Desempeño animal; Exportación; Ganadería y especies menores
• License: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International