Caracterización organoléptica y fisicoquímica de materiales de mora, (Rubus glaucus benth) como fruta fresca y subproducto en Caldas, Risaralda y Quindio.

Mora-Rubus ulmifolius

• Autores: Ciro Basto, P.C.; Castaño Moreno, E.; Salazar Pupo, H.; Maya Maya, M.L.
• Tipo de recurso: Conferencia (Ponencia)
• Fecha de publicación: 1998
• Institución: Agrosavia
• Repositorio: Agrosavia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/17727
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12324/17727
• Palabra clave: Composición de los alimentos - Q04; Mora; Variedades; Propiedades fisicoquimicas; Propiedades organolepticas; Frutales
• License: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International