Experiencias y resultados del convenio ICA-Holanda para el mejoramiento de la industria panelera.

Se presentan las experiencias y resultados del Convenio ICA-Holanda para el mejoramiento de la industria de la panela. Inicialmente se destaca la importancia económica y social de la industria panelera en Colombia, contribución al producto interno bruto, área sembrada, con caña de azucar para panela, producción, empleo. Se dan los antecedentes del Convenio de investigación y divulgación para el mejoramiento de la industria de la panela CIMPA y los criterios que se tuvieron en cuenta para seleccionar la hoya geográfica del Río Suárez como sede del mismo. Se señalan los objetivos del Convenio, sus avances y resultados en los diferentes proyectos adelantados por éste, como son: estudios socioeconómicos, mejoramiento de las condiciones de molienda, asesoría a los fabricantes de equipos para industria panelera, mejoramiento de la calidad de la panela, estudio de la composición de la panela, mejoramiento de hornillas y secado de bagazo, Se indican las actividades de divulgación y transferencia de tecnología realizadas, los sitios por departamento y los técnicos y productores capacitados

• Autores: García Bernal, Hugo Reinel
• Tipo de recurso: Conferencia (Ponencia)
• Fecha de publicación: 1991
• Institución: Agrosavia
• Repositorio: Agrosavia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/30921
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12324/30921
• Palabra clave: Elaboración y preservación de los alimentos - Q02; Saccharum officinarum; Procesamiento; Investigación; Transferencia de tecnología; Transitorios
• License: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International