Evaluación de especies y variedades de hortalizas para procesamiento

La mayoría de las hortalizas producidas en Colombia, se consumen en forma fresca. Se estima que esta cifra supera el 90% del volumen total de la producción. Esto significa que dada la estacionalidad en las cosechas, se presentan grandes pérdidas en el proceso de comercialización, calculadas en más d...

Full description

Autores:: Osorio, Jaime
Palacios V., Yolanda

Tipo de recurso:: Book

Fecha de publicación:: 1990

Institución:: Agrosavia

Repositorio:: Agrosavia

Idioma:: spa

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