Cultivando la inocuidad de mis frutas y hortalizas

Esta cartilla es una iniciativa que pretende sensibilizar a los agricultores acerca de los conceptos de calidad e inocuidad de frutas y hortalizas, así como de los tipos de contaminantes y los riesgos que estos generan en los consumidores. De esta manera, esta resulta ser una guía que busca orientar al agricultor en las diferentes estrategias —entre ellas, las buenas prácticas agrícolas— que puede implementar para asegurar la calidad y la inocuidad de sus productos.

• Autores: Patiño Moscoso, Manuel Alfonso; Valencia Guerrero, María Fernanda; Donado Godoy, María del Pilar
• Tipo de recurso: Book
• Fecha de publicación: 2019
• Institución: Agrosavia
• Repositorio: Agrosavia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/36303
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12324/36303; https://doi.org/10.21930/agrosavia.nbook.7403084
• Palabra clave: Cultivo - F01; Horticultura; Inocuidad alimentaria; Fruticultura; Métodos de control; Contaminantes; Frutales; Hortalizas y plantas aromáticas; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6076; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5728; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25476; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33995; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3671
• License: Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International