ABC de la panela

La calidez y el dulce sabor de la panela han acompañado a los colombianos por generaciones. Desde la época de la conquista, con la caña de azúcar llegaron también los trapiches y la molienda a extensas regiones de nuestro País. Miles de familias campesinas, con un laborioso proceso completamente nat...

Full description

Autores:
Hernández Gutiérrez, Lina
Tipo de recurso:
Book
Fecha de publicación:
2009
Institución:
Agrosavia
Repositorio:
Agrosavia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/2314
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/20.500.12324/2314
Palabra clave:
Elaboración y preservación de los alimentos - Q02
Panela
Producción
Procesamiento de alimentos
Higiene de los alimentos
Legislación alimentaria
Transitorios
Rights
License
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
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