Bienestar animal y calidad de la canal en ovinos de pelo beneficiados en un frigorífico de Córdoba, Colombia
Se realizó un estudio transversal del tipo descriptivo en una planta de beneficio (PB) comercial ubicado en el departamento de Córdoba, Colombia, con el objetivo de determinar las características del transporte, manejo presacrificio e indicadores de calidad de la canal relacionados con el bienestar...
- Autores:
-
Aguayo Ulloa, Lorena Angélica
Perdomo Ayola, Sandra Carolina
- Tipo de recurso:
- Article of investigation
- Fecha de publicación:
- 2021
- Institución:
- Agrosavia
- Repositorio:
- Agrosavia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/37564
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/20.500.12324/37564
- Palabra clave:
- Ganadería - L01
Industria de la carne
Ovinos
Sanidad animal
Transporte de animales
Ganadería y especies menores
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4675
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7030
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_431
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_32612
- Rights
- License
- Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International