Producción, manejo y distribución de semillas y material vegetal de propagación de hortalizas para seguridad alimentaria en economía campesina en el oriente antioqueño: resultados manejo y producción de semilla y propiedades nutricionales, medicinales y preparación de hortalizas

El zukini originario de América y perteneciente a la familia de las Cucurbitáceas. Presenta propiedades nutritivas propias, su principal componente es el agua, seguido de los hidratos de carbono y pequeñas cantidades de grasa y proteínas. Todo esto, unido a su aporte moderado de fibra, convierte al zukini en un alimento de bajo aporte calórico, idóneo para incluir en la dieta de personas con exceso de peso.

• Autores: Jaramillo Noreña, Jorge; Quintero Vásquez, Luz Mary
• Tipo de recurso: Informe
• Fecha de publicación: 2008
• Institución: Agrosavia
• Repositorio: Agrosavia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/19069
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12324/19069
• Palabra clave: Producción y tratamiento de semillas - F03; Producción de semillas; Material vegetativo; Hortalizas; Espinaca; Fríjol; Remolacha; Pimentón; Lechuga; Rábano; Col china; Zanahoria; Cidra; Ahuyama; Acelga; Tomate; Coliflor; Repollo; Habichuela; Cilantro; Arveja; Pepino; Hortalizas y plantas aromáticas
• License: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International