Estudio de la obtención de harina de hojas de yuca (Manihot esculenta Crantz) para consumo humano

Yuca-Mandioca - Manihot esculenta

Autores:
Giraldo Toro, Andrés
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2006
Institución:
Agrosavia
Repositorio:
Agrosavia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
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Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/20.500.12324/19219
Palabra clave:
Elaboración y preservación de los alimentos - Q02
Mandioca
Producción
Valor nutritivo
Cosecha
Empaquetado
Secado
Raíces y tubérculos
Rights
License
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