Estudio de la obtención de harina de hojas de yuca (Manihot esculenta Crantz) para consumo humano
Yuca-Mandioca - Manihot esculenta
- Autores:
-
Giraldo Toro, Andrés
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2006
- Institución:
- Agrosavia
- Repositorio:
- Agrosavia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/19219
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/20.500.12324/19219
- Palabra clave:
- Elaboración y preservación de los alimentos - Q02
Mandioca
Producción
Valor nutritivo
Cosecha
Empaquetado
Secado
Raíces y tubérculos
- Rights
- License
- Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International