Proyecto de normalización de frutas y hortalizas resultados de la caracterización de los cítricos

Caracterizar la producción nacional para conocer lo que producimos ylo que podemos ofrecer a los mercados nacionales o internacionales y obtener información confiable con base en la c¡¡al se puedan estructurar Normas Técnicas de Calidad que permitan definir el producto, establecer las características mínimas que debe cumplir para clasificarlo en las diferentes categorías, determinar calibres, índices de madurez: basados en el desarrollo de tablas de color e indicar los requisitos mínimos de empaque y embalaje. Este trabajo corresponde al desarrollo de la primera fase del Proyecto de Normalización de Frutas y Hortalizas, dentro dg los términos del convenio suscrito entre el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia.

• Autores: López Ríos, J. Arthemo; Aristizábal Villegas, Gloria Esperanza.; Rojas Acosta, Juan Mauricio; Chaparro Cifuentes, María Cristina; Peñuela Martínez, Aida Esther; Gómez Parra, Claudia Rocio
• Tipo de recurso: Conferencia (Ponencia)
• Fecha de publicación: 1997
• Institución: Agrosavia
• Repositorio: Agrosavia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/17568
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12324/17568
• Palabra clave: Composición de los alimentos - Q04; Frutas cítricas; Propiedades fisicoquímicas; Zonas agroclimáticas; Frutales; Hortalizas y plantas aromáticas
• License: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International