Apuntes sobre transferencia de calor y formulación de productos para la asignatura tecnología de carnes.
- Autores:
-
Restrepo M, D.A.
- Tipo de recurso:
- Informe
- Fecha de publicación:
- 1987
- Institución:
- Agrosavia
- Repositorio:
- Agrosavia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/23033
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/20.500.12324/23033
- Palabra clave:
- Elaboración y preservación de los alimentos - Q02
Aditivos alimentarios - Q05
Ganado bovino
Cerdo
Pescado
Carne
Tecnologia de los alimentos
Ganadería y especies menores
- Rights
- License
- Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International