Apuntes sobre transferencia de calor y formulación de productos para la asignatura tecnología de carnes.

Autores:
Restrepo M, D.A.
Tipo de recurso:
Informe
Fecha de publicación:
1987
Institución:
Agrosavia
Repositorio:
Agrosavia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/23033
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/20.500.12324/23033
Palabra clave:
Elaboración y preservación de los alimentos - Q02
Aditivos alimentarios - Q05
Ganado bovino
Cerdo
Pescado
Carne
Tecnologia de los alimentos
Ganadería y especies menores
Rights
License
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International