Estabilización y usos potenciales del salvado de arroz colombiano para su aprovechamiento industrial sin afectar su calidad nutricional y funcional
El programa pretende desarrollar procesos para la valorización de salvado de arroz (SA) colombiano. En primera instancia, se realizó una caracterización a los salvados obtenidos de tres variedades de arroz (Fedearroz 50, 60 y Cimarrón Barinas) en las tres etapas de pulido industrial para así conocer...
- Autores:
-
Vargas Solano, Edgar Mauricio
- Tipo de recurso:
- Part of book
- Fecha de publicación:
- 2010
- Institución:
- Agrosavia
- Repositorio:
- Agrosavia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/19878
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/20.500.12324/19878
- Palabra clave:
- Ecología - F40
Meteorología y climatología - P40
Arroz
Salvado
Características agronómicas
Propiedades
Usos
Propiedades medicinales
Transitorios
- Rights
- License
- Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International