Estudio del efecto de la variedad de arroz y la etapa de pulido en la calidad funcional del salvado de arroz colombiano

Arroz-Oryza sativa

• Autores: Ovalle, Hernán Felipe; López, Leslie Dayana
• Tipo de recurso: Part of book
• Fecha de publicación: 2011
• Institución: Agrosavia
• Repositorio: Agrosavia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/19639
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12324/19639
• Palabra clave: Composición de los alimentos - Q04; Cultivo - F01; Arroz; Salvado; Variedades; Antioxidantes; Pulido; Transversal
• License: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International