Estudio composicional de la leche en ganado Bon de los Llanos Orientales de Colombia

La leche es un fluido biológico complejo sintetizado en las glándulas mamarias, compuesto en un 85% de agua, 4% de grasa, 3% de proteína, 5% de carbohidratos y en cantidades menores (0,7%) vitaminas, minerales y enzimas (Suaterna, 2007). La grasa se encuentra en emulsión; la caseína y las sales en s...

Full description

Autores:

M-Rocha, Juan Felipe
Martínez S., Rodrigo
Onofre, Guillermo

Tipo de recurso:

Part of book

Fecha de publicación:

2012

Institución:

Agrosavia

Repositorio:

Agrosavia

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/19547

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/20.500.12324/19547

Palabra clave:

Ganadería - L01
Ganadería - L01
Composición de los alimentos - Q04
Ganaderia
Ganado bovino
Razas de ganado
Ganado de leche
Composición de los alimentos
Ganadería y especies menores

Rights

License

Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International