Caracterización del uso y determinación de necesidades de los procesadores de papa en Colombia

La producción agropecuaria nacional se encuentra distribuida aproximadamente en 35 millones de ha. De esta superficie solo 3,5 millones poseen inclinación agrícola, dedicándose un promedio cercano al 6% para el cultivo de la papa. A pesar de su aparente baja participación porcentual, este tubérculo...

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Autores:

Rodríguez Quijano, Pedro Antonio

Tipo de recurso:

Book

Fecha de publicación:

1992

Institución:

Agrosavia

Repositorio:

Agrosavia

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/31919

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/20.500.12324/31919

Palabra clave:

Elaboración y preservación de los alimentos - Q02
Solanum tuberosum
Procesamiento
Usos
Variedades
Caracteristicas agronomicas
Mercadeo
Consumo
Raíces y tubérculos

Rights

License

Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International