Experiencias en cosecha, poscosecha y normalización de frutas y verduras frescas en un país en desarrollo.

Colombia es un país agrícola que cuenta con innumerables microclimas, benéficos para el buen desarrollo de esta actividad y por consiguiente para la producción de gran diversidad de productos. No obstante, las múltiples tecnologías, la dispersión de la producción, los factores culturales, políticos,...