Modulo de capacitación procesamiento de frutales amazónicos a pequeña escala: una alternativa sostenible para la Amazonía.

Se presenta un mòdulo de capacitaciòn en el manejo postcosecha y la agroindustrializaciòn de frutas amazònicas a pequeña escala. Se hace ènfasis en especies como Copoazù (Theobroma grandiflorum), Cocona (Solanum sessiliflorum), Arazà (Eugenia stipitata), entre otras. Se indica la fisiologìa postcose...

Full description

Autores:: Ramírez Rodríguez, A.

Tipo de recurso:: Book

Fecha de publicación:: 1999

Institución:: Agrosavia

Repositorio:: Agrosavia

Idioma:: spa

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