Expectativas de consumo de panela tradicional y pulverizada en el nororiente colombiano.

Se describen los hábitos y características del consumo de la panela, con énfasis en el nororiente colombiano. Se relacionan algunos problemas de la industria panelera del país y se hace una caracterización del mercado y las nuevas formas de presentación del producto al consumidor para estimular la d...

Full description

Autores:
Rangel M, María Cristina
Tipo de recurso:
Conferencia (Ponencia)
Fecha de publicación:
1997
Institución:
Agrosavia
Repositorio:
Agrosavia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
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Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/20.500.12324/20420
Palabra clave:
Comercio, mercado y distribución - E70
Elaboración y preservación de los alimentos - Q02
Nutrición humana - Aspectos generales - S01
Caña de azúcar
Subproductos
Consumo
Mercadeo
Valor nutritivo
Costos de producción
Transitorios
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