Calidad de las almendras de cacao necesidades del fabricante

Las almendras de cacao se usan para la producción de chocolate y polvo de cacao, las cuales se convierten en una gran variedad de productos. Los fabricantes aprecian sus suministros de cacao por el aroma, dure.za de la manteca de cacao, pureza y rendimiento. Este documento señala las formas· princip...

Full description

Autores:
Powell, B.D.
Tipo de recurso:
Part of book
Fecha de publicación:
1982
Institución:
Agrosavia
Repositorio:
Agrosavia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
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Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/20.500.12324/21940
Palabra clave:
Elaboración y preservación de los alimentos - Q02
Cacao
Alimentación humana
Calidad
Rendimiento
Cacao
Rights
License
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
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