Buenas prácticas en el cultivo de caña de azúcar y la producción de miel y panela en el marco de la pandemia de COVID-19

Dado el estado de emergencia sanitaria declarado en nuestro país desde el 25 de marzo de 2020, para AGROSAVIA es importante aportar en la divulgación y el cuidado de los productores y consumidores de este renglón agrícola. Para hacerlo se presenta esta cartilla, basada en los lineamientos generales de las resoluciones 666 del 24 de abril y 796 del 20 de mayo de 2020, emitidas por del Ministerio de Salud y Protección Social de Colombia. Aquí se exponen una serie de recomendaciones sencillas y de fácil implementación en el cultivo y durante el procesamiento de la caña para la producción de miel o panela a fin de prevenir el contagio de la COVID-19, las cuales incluyen el conocimiento básico del coronavirus, medidas administrativas, nuevas prácticas para el trabajador y buenas prácticas para el desarrollo de las labores de cultivo y de producción de miel y panela.

• Autores: Prada Forero, Luz Esperanza; Deantonio Florido, Leidy Yibeth; Barona Rodríguez, Ayda Fernanda; Plazas Ordoñez, Mónica Idali; López González, Ximena
• Tipo de recurso: Book
• Fecha de publicación: 2020
• Institución: Agrosavia
• Repositorio: Agrosavia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/36611
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12324/36611; https://doi.org/10.21930/agrosavia.nbook.7404302
• Palabra clave: Cultivo - F01; Saccharum officinarum; Industria alimentaria; Inocuidad alimentaria; Calidad de procesamiento; Procedimientos operativos estándar de saneamiento; Buenas prácticas; Transitorios; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6727; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3020; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33995; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_29772; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_ae141fe0; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1422978209104
• License: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International