El salvado de arroz :procesos de estabilización y usos potenciales en la industria colombiana

Arroz-Oryza sativa

• Autores: Aguirre, Marisol; Vargas, Edgar Mauricio
• Tipo de recurso: Book
• Fecha de publicación: 2011
• Institución: Agrosavia
• Repositorio: Agrosavia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/13552
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12324/13552
• Palabra clave: Elaboración y preservación de los alimentos - Q02; Elaboración y preservación de los alimentos - Q02; Arroz; Salvado; Subproductos; Harina de arroz; Industria alimentaria; Transitorios
• License: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International