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    http://purl.org/coar/resource_type/c_f744
    Por González Riveros, Ada Marcela; Jiménez Murcia, Ana Grace; León, Ana Patricia; Castaño Peñuela, Ángela María; Gamboa, Ángela María; Gómez Almanza, Astrid Carolina; Bravo, Camilo Ernesto; González Pulido, Carlos Alberto; Salamanca, Carlos Mauricio; Martínez Gil, César Julio; Mojica, Claudia Patricia; Ávila Vargas, Claudia; Prieto, Claudia Yanive; López Cadena, Consuelo Esther; Rincón López, Cristian Camilo; Reyes López, Diana Carolina; Riaño García, Diana Patricia; Mejía Ruiz, Diana Patricia; Castro, Diego Alejandro; Rendón Lara, Diego Bernardo; Torres Manrique, Dora Lucía; Prieto Rojas, Emilce; Lozano Herrera, Eusebio; Morales Valenzuela, Fanny; Manrique, Flor Marina; Sarmiento Mercado, Giselle; de la Guardia González, Gisela; Zárate Mendivielso, Gincy; Amaya Fuentes, Gonzalo; Fernández Zipa, Henry; Franco, Ingrid Patricia; Vélez Ruiz, Ivette; Matajira, Guillermo José; Bernate, Jayson Andrey; Ramírez Lasso, Javier Orlando; Moreno, Jenny Andrea; Barahona, Johanna; Retamal Vergara, John Leonel; Ramírez Calvo, Jorge Enrique; García García, José Alexander; Medrano Montero, Juan José; Rojas Pérez, Kelly; Palacios, Julio Mario; Benítez Álvarez, Laura Beatriz; Cuervo Alzate, Lady Viviana; Ahumada Rivera, Leonardo; Velandia, Ligia Bibiana; López Rivera, Libardo; Díaz Franco, Mabel; Benavides, María Mercedes; Rodríguez Pérez, María Victoria; Vargas Rodríguez, María Claudia; Hoyos, Maryluz; Ortiz Vergara, Mariluz; Reina Leal, Marivel; Ruiz Martín, Maritza; Ariza Hernández, Martha lucía; Rey Caro, Mayerly; Nicholls, Miguel Ángel; Betancourt, Milton Javier; Martínez, Nidia Cristina; Buenaventura Cárdenas, Norma Yaneth; Duarte Gallo, Olga María; Agudelo López, Omar; Bustos Amaya, Omar Antonio; Rubiano, Paola Andrea; González Mesa, Pedro Alejandro; Parada Mendoza, Rafael Eduardo; Guzmán Orjuela, Rita Cristina; Moreno Aponte, Rodrigo; Galvis Vargas, Rosa Isabel; Bermúdez, Saúl Antonio; Concha Vargas, Sebastián; Suárez Molina, Verónica Johana; Medina Quintero, Yovany Andrés
    Published in 2021
    Repositorio Repositorio institucional UNIMINUTO

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    Doctoral thesis
    Published in 2023
    Repositorio Universidad Nacional de Colombia

    ... 100/0 a 40/60 (7,48 a 11,47 g 100 g-1), al igual que la energía (21,88 a 23,16 kJ g-1), y...
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