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    Informe
    Valorización agroindustrial de pigmentos carotenoides extraídos de residuos de papaya (Carica papaya l.) y guayaba (Psidium guajava) como colorante natural en salchichas Frankfurt
    Por Velasco Arango, Viviana Andrea
    Published in 2020
    Repositorio Universidad Nacional de Colombia

    “... sustituto parcial de los nitritos en salchichas Frankfurt y finalmente evaluar la estabilidad en el tiempo...”
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    Informe
    Fundamentación de la investigación en la Facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y Contables: “Re-significando” la práctica investigativa desde un enfoque crítico y comple...
    Por Botero-Cedeño, Eduardo Andrés
    Published in 2015
    Repositorio Repositorio UCC

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