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  1. 1
    Article of journal
    Evaluación sensorial de fresa (fragaria x ananassa duch.) y uchuva (physalis peruviana l.) fortificadas con vitamina e
    Por Restrepo Duque, Ana María; Cortés Rodríguez, Misael; Suárez Mahecha, Héctor
    Published in 2008
    Repositorio Universidad Nacional de Colombia

    Subjects: “...impregnación al vacío...”
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  2. 2
    Article of journal
    Desarrollo de apio minimamente procesado fortificado con vitamina e, utilizando la ingenieria de matrices
    Por Martelo Castaño, Yisell Johan; Cortés Rodríguez, Misael; Suárez Mahecha, Héctor
    Published in 2011
    Repositorio Universidad Nacional de Colombia

    Subjects: “...impregnación al vacio...”
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  3. 3
    Article of investigation
    Desarrollo de apio mínimamente procesado fortificado con vitamina E, utilizando la ingeniería de matrices
    Por Martelo Castaño, Yisell Johan; Cortés Rodríguez, Misael; Suárez Mahecha, Héctor
    Published in 2011
    Repositorio Repositorio UdeA

    Subjects: “...Impregnación al vacío...”
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  4. 4
    Article of journal
    Desarrollo de apio mínimamente procesado fortificado con vitamina e, utilizando la ingeniería de matrices
    Por Martelo Castaño, Yisell Johan; Cortés Rodríguez, Misael; Suárez Mahecha, Héctor
    Published in 2011
    Repositorio Universidad Nacional de Colombia

    Subjects: “...Impregnación al vacio...”
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  5. 5
    Article of journal
    Influencia del alginato de sodio sobre la sineresis en jamón cocido.
    Por Montoya Pérez, Luz Amparo; Restrepo Molina, Diego Alonso; Suárez Mahecha, Héctor
    Published in 2010
    Repositorio Universidad Nacional de Colombia

    “... elaboración el jamón de cerdo cocido fue empacado al vacío a 8 0C durante 35 días. Los resultados indican que...”
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  6. 6
    Article of journal
    Physicochemical evaluation of cachama fillets (piaractus brachypomus) preserved with propolis during storage / evaluación fisicoquímica de filetes de cachama (piaractus brachypomus...
    Por Suárez Mahecha, Héctor; Jiménez Toquica, Álvaro; Díaz Moreno, Amanda Consuelo
    Published in 2014
    Repositorio Universidad Nacional de Colombia

    “..., 8, 16 y 24 de almacenamiento a 4 ºC en empaque al vacío. Los resultados presentan los  mayores...”
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  7. 7
    Article of journal
    Evaluación de nueva tecnología para mitigar las espinas intramusculares en filetes de cachama piaractus brachypomus (pisces: characidae).
    Por Suárez Mahecha, Héctor; Pardo Carrasco, Sandra Clemencia; Cortés Rodríguez, Misael; Ricaurte, Sandra Catalina; Rojano, Benjamín
    Published in 2009
    Repositorio Universidad Nacional de Colombia

    “... Piaractus brachypomus empacados al vacío y almacenados durante 30 días a 3±0,5 oC. A filetes en presentación...”
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