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Article of investigation

Por Dávila Moreno, René Mauricio; Cortés Rodríguez, Misael; Gil González, Jesús Humberto

Published in 2016

Repositorio Repositorio UdeA

“...), previa impregnación al vacío (IV) con dos soluciones conteniendo antioxidantes (1: sulfitos 500 mg/ kg...”
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Article of investigation

Por Peña Correa, Fabiola; Cortés Rodríguez, Misael; Gil González, Jesús Humberto

Published in 2015

Repositorio Repositorio UdeA

Subjects: “...Impregnación al vacío...”
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Article of investigation

Por Cortés Rodríguez, Misael; Herrera Herrera, Edgar Antonio; Gil González, Jesús Humberto

Published in 2016

Repositorio Repositorio UdeA

Subjects: “...Impregnación al vacío...”
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4

Article of journal

Por Peña Correa, Ruth Fabiola; Cortés Rodríguez, Misael; Gil González, Jesús Humberto

Published in 2013

Repositorio Universidad Nacional de Colombia

“... uchuva mínimamente procesado, fortificado por la técnica de impregnación a vacío (IV). Los resultados...”
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Article of journal

Por Cortés Rodríguez, Misael; Dávila Moreno, René Mauricio; Gil González, Jesús Humberto

Published in 2013

Repositorio Universidad Nacional de Colombia

“...) sobre el color de la pulpa de plátano verde (PPV) impregnadas al vacío, almacenadas (0, 3,6, 9, 12 y 15...”
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Article of investigation

Por Ruiz Ruiz, Marilsa Piedad; Cortés Rodríguez, Misael; Gil González, Jesús Humberto

Published in 2017

Repositorio Repositorio UdeA

“... 35°C) y tipo de atmósfera de empaque (vacío y nitrógeno) durante 180 días, fueron evaluadas. Los...”
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