Diseño de las políticas de abastecimiento de carne de pollo en la empresa Granja Avícola Avimar con el propósito de optimizar su nivel de servicio al cliente

Este trabajo de grado se desarrolló con el fin de obtener un diseño estratégico para las áreas de compras e inventarios de la compañía Granja Avícola Avimar, teniendo en cuenta que esta no tiene estandarizados los procesos dentro estas áreas para controlar el flujo de caja e inventario. El desarrollo del proyecto se basó en la información real de una empresa que lleva quince años en el mercado, pero nunca ha llevado un registro de sus compras, ventas e inventarios de una forma sistematizada. En cuanto a las herramientas de ingeniería que se utilizaron para la realización del proyecto, se desarrollaron las siguientes: árbol de problemas, el cual se utilizó para identificar los problemas de la empresa respecto a la gestión de inventarios. Por otro lado, se utilizaron técnicas como el análisis 80/20, codificación de producto, árbol del producto, análisis de la demanda, stock de seguridad, análisis ABC, entre otros. Lo anterior, con el fin de mejorar la gestión de compras e inventarios en la compañía y de esta manera poder tener mayor control sobre los gastos de operación.

• Fecha de publicación: 2021
• Institución: Universitaria Agustiniana
• Repositorio: Repositorio UniAri
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.uniagustiniana.edu.co:123456789/1638
• Acceso en línea: http://repositorio.uniagustiniana.edu.co/handle/123456789/1638
• Palabra clave: Gestión de inventario; Codificación; Análisis 80/20; Stock; Árbol de producto; Gestión de empresas; Producción - Control; Abastecimiento de alimentos; Inventory management; Coding; 80/20 analysis; Stock; Product tree
• License: Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional