Plan de negocios para la creación de un roof-top restaurante bar sostenible con temática de crucero en la zona de Usaquén en Bogotá

Wander es un restaurante – bar ubicado en Usaquén, una zona conocida por su arquitectura, su cultura, su escena gastronómica, por la vida nocturna y en general por su ambiente multicultural, lo que lo ha convertido en un destino para disfrutar tanto por locales, como nacionales y extranjeros. El restobar será un lugar único en la ciudad, tendrá temática de crucero, ofrecerá comidas y bebidas de alta calidad, como son platos steakhouse, de mar y vegetarianos, esto mientras el comensal disfruta de un ambiente divertido, proporcionando una experiencia que traslade al cliente y que permita una conexión entre el comensal y el concepto. El cliente objetivo serán personas que buscan una experiencia única y divertida en un ambiente relajado, que tengan un poder adquisitivo medio – alto, clientes que en su mayoría sean mayores de edad en un rango de 18 a 50 años. La financiación del proyecto se obtendrá por medio de inversionistas y un préstamo bancario, y adicional se tiene como objetivo ser sostenible en el tiempo y ser parte de la cadena de valor de Usaquén. Para lograr determinar la viabilidad de este se planteó un plan de negocios el cual incluye un análisis de mercadeo, un análisis administrativo, un análisis técnico, un análisis legal y un análisis financiero. Por otro lado, este plan de negocios se ve como una oportunidad de aportar a la cadena de valor y/o desarrollo de la cadena de valor de Usaquén.

• Autores: Martínez Huérfano, Karen Andrea
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2023
• Institución: Universidad Externado de Colombia
• Repositorio: Biblioteca Digital Universidad Externado de Colombia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bdigital.uexternado.edu.co:001/13663
• Acceso en línea: https://bdigital.uexternado.edu.co/handle/001/13663; https://doi.org/10.57998/bdigital/handle.001.280
• Palabra clave: Comidas y banquetes; Cruceros; Turismo; Plan de negocio; Restaurante – bar; Temático; Crucero
• Rights: openAccess
• License: http://purl.org/coar/access_right/c_abf2