Diseño de un plan de negocios para la creación de un bar especializado en coctelería con énfasis en una oferta con ingredientes nacionales novedosos y autóctonos

147 páginas

Autores:
Riveros Fajardo, Hugo Felipe
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2020
Institución:
Universidad Externado de Colombia
Repositorio:
Biblioteca Digital Universidad Externado de Colombia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:bdigital.uexternado.edu.co:001/2989
Acceso en línea:
https://bdigital.uexternado.edu.co/handle/001/2989
https://doi.org/10.57998/bdigital.handle.001.2989
Palabra clave:
Planificación empresarial
Bares - Administración
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Coctelería
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Colombia
Innovación
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spelling Riveros Fajardo, Hugo Felipe30c43894da52bf7cacd861c1a20614913002020-10-09T20:34:49Z2020-10-09T20:34:49Z2020-02-11147 páginasEl proyecto de investigación propone un plan de negocios de un bar especializado en coctelería, que además de ofrecer cocteles clásicos ya conocidos en el mundo, brinde una alternativa al consumidor mediante una oferta nacional como elemento diferenciador, es decir, que se presente al mercado una variedad de cocteles elaborados a partir de licores producidos en el territorio nacional, entre los que se identifican diferentes clases de ron, aguardientes, cervezas, vinos, entre otros; junto con los sabores provenientes de la diversidad de frutas y especias, que posee Colombia, que puedan contribuir a la elaboración de un coctel. Dentro del desarrollo de la propuesta de negocio se exponen los diferentes elementos a nivel administrativo, operativo y financiero; que se deben tener en cuenta para la creación de dicha empresa y la valoración general de la viabilidad del proyecto.The research project proposes a business plan for a bar specialized in cocktails, which in addition to offering classic cocktails already known in the world, provides an alternative to the consumer through a national offer as a differentiating element, that is to say, that a variety of cocktails made from liqueurs produced in the national territory are presented to the market, among which are identified different kinds of rum, spirits, beers, wines, among others, together with flavours from the diversity of fruits and spices that Colombia possesses, that can contribute to the elaboration of a cocktail. Within the development of the business proposal are exposed the different elements at the administrative, operational and financial level; which should be taken into account for the creation of such bussines and the overall assessment of the viability of the project.PregradoAdministrador(a) de Empresas Turísticas y Hotelerasapplication/pdf10.57998/bdigital.handle.001.2989https://bdigital.uexternado.edu.co/handle/001/2989https://doi.org/10.57998/bdigital.handle.001.2989spaBogotá : Universidad Externado de Colombia, 2020.Facultad de Administración de Empresas Turísticas y HotelerasAdministración de Empresas Turísticas y HotelerasUniversidad Externado de Colombiainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Planificación empresarialBares - AdministraciónTurismo - AdministraciónCocteleríaPlan de negociosColombiaInnovaciónTurismoDiseño de un plan de negocios para la creación de un bar especializado en coctelería con énfasis en una oferta con ingredientes nacionales novedosos y autóctonosTrabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttps://purl.org/redcol/resource_type/TPinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85PublicationTHUMBNAILBAA-spa-2020-Diseno_de_un_plan_de_negocios_para_la_creacion_de_un_bar_especializado_en_cocteleria.jpgBAA-spa-2020-Diseno_de_un_plan_de_negocios_para_la_creacion_de_un_bar_especializado_en_cocteleria.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg5658https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/682e8871-c06d-443b-8fbf-0d12bc9831fc/downloada0df0e652f18e5e4ec31989de9815169MD59BAA-spa-2020-Diseno_de_un_plan_de_negocios_para_la_creacion_de_un_bar_especializado_en_cocteleria-Autorizacion.jpgBAA-spa-2020-Diseno_de_un_plan_de_negocios_para_la_creacion_de_un_bar_especializado_en_cocteleria-Autorizacion.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg12541https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/233a1483-9e55-49fe-ae21-2e56d8b6f27c/download7172b6d10463c27863ee9d6b2fea0d4dMD511TEXTBAA-spa-2020-Diseno_de_un_plan_de_negocios_para_la_creacion_de_un_bar_especializado_en_cocteleria.txtBAA-spa-2020-Diseno_de_un_plan_de_negocios_para_la_creacion_de_un_bar_especializado_en_cocteleria.txtExtracted texttext/plain354318https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/ef0b8c85-570c-4949-a00b-a3f716901c18/download517204c58f188d5ad9d3edd368bda298MD58BAA-spa-2020-Diseno_de_un_plan_de_negocios_para_la_creacion_de_un_bar_especializado_en_cocteleria-Autorizacion.txtBAA-spa-2020-Diseno_de_un_plan_de_negocios_para_la_creacion_de_un_bar_especializado_en_cocteleria-Autorizacion.txtExtracted texttext/plain9241https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/44067734-d688-4daa-8f1c-407ae5b75bab/download930b263e2a8d2e4f02542180bbb17ddeMD510LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-826https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/d58feadd-315d-44dd-838d-71895c0ee5ef/download512aab7c51ccc9bd70d88becf24a5b3bMD53ORIGINALBAA-spa-2020-Diseno_de_un_plan_de_negocios_para_la_creacion_de_un_bar_especializado_en_cocteleriaBAA-spa-2020-Diseno_de_un_plan_de_negocios_para_la_creacion_de_un_bar_especializado_en_cocteleriaTrabajo de Gradoapplication/pdf2039644https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/40dfa2c6-a62d-45a7-9668-a28823534c00/download057bd6e08dac8f170574e82fed1511c2MD51BAA-spa-2020-Diseno_de_un_plan_de_negocios_para_la_creacion_de_un_bar_especializado_en_cocteleria-AutorizacionBAA-spa-2020-Diseno_de_un_plan_de_negocios_para_la_creacion_de_un_bar_especializado_en_cocteleria-AutorizacionAutorización FBIB22application/pdf83669https://bdigital.uexternado.edu.co/bitstreams/35459e3f-7b83-4cde-9328-594a643bf5dd/downloade8629c03cc708c6591ba68b75f0feeb5MD52001/2989oai:bdigital.uexternado.edu.co:001/29892023-02-13 12:44:06.473https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Universidad Externado de Colombiahttps://bdigital.uexternado.edu.coUniversidad Externado de Colombiametabiblioteca@metabiblioteca.orgQWNlcHRvIENvbmRpY2lvbmVzIGRlIFVTTwo=

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