Diseño de un modelo de aprovisionamiento para una compañía manufacturera líder del sector de alimentos lácteos.
En el presente trabajo se presenta el diseño de un modelo de aprovisionamiento, orientado a la industria alimenticia, tomando como referencia a la empresa Alpina Productos Alimenticios S.A, que busca llevar a un nivel de excelencia en sus procesos de cadena de abastecimiento, con el fin de mantener...
- Autores:
-
Páez Herrera, Alain Julián
- Tipo de recurso:
- Tesis
- Fecha de publicación:
- 2018
- Institución:
- Universidad Sergio Arboleda
- Repositorio:
- Repositorio U. Sergio Arboleda
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.usergioarboleda.edu.co:11232/1806
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/11232/1806
- Palabra clave:
- Planificación estratégica
Logística empresarial
Administración de la producción
Industria de productos lácteos
Abastecimiento de alimentos - Aspectos ambientales
Abastecimiento de alimentos - Legislación
Strategic planning
Business logistics
Production management
Dairy products industry
Food supply - Environmental aspects
Food supply - Law and legislation
- Rights
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-NC-ND 2.5 CO)
| Summary: | En el presente trabajo se presenta el diseño de un modelo de aprovisionamiento, orientado a la industria alimenticia, tomando como referencia a la empresa Alpina Productos Alimenticios S.A, que busca llevar a un nivel de excelencia en sus procesos de cadena de abastecimiento, con el fin de mantener su posición privilegiada en el mercado colombiano tan amenazado por el ingreso de competidores de talla mundial. Como resultado se obtendrá el diagnóstico de los procesos de aprovisionamiento de la compañía, desarrollo del modelo y generación de hoja de ruta de mejoramiento del proceso de aprovisionamiento, identificando técnicas y herramientas de aplicación general, para garantizar su práctica y efectiva aplicación. |
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