Cali a la mesa
El presente proyecto de grado tiene como objetivo principal promover y resaltar la gastronomía típica caleña como una experiencia enriquecedora para los estudiantes de intercambio que visitan la Pontificia Universidad Javeriana de Cali. Se reconoce que la comida es un elemento fundamental para conoc...
- Autores:
-
Vélez Moscarella, Andrea Camila
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2023
- Institución:
- Pontificia Universidad Javeriana Cali
- Repositorio:
- Vitela
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:vitela.javerianacali.edu.co:11522/3071
- Acceso en línea:
- https://vitela.javerianacali.edu.co/handle/11522/3071
- Palabra clave:
- Rights
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
| id |
Vitela2_3e952b8d9df3ba847aae22f8a27d4e64 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:vitela.javerianacali.edu.co:11522/3071 |
| network_acronym_str |
Vitela2 |
| network_name_str |
Vitela |
| repository_id_str |
|
| dc.title.spa.fl_str_mv |
Cali a la mesa |
| title |
Cali a la mesa |
| spellingShingle |
Cali a la mesa |
| title_short |
Cali a la mesa |
| title_full |
Cali a la mesa |
| title_fullStr |
Cali a la mesa |
| title_full_unstemmed |
Cali a la mesa |
| title_sort |
Cali a la mesa |
| dc.creator.fl_str_mv |
Vélez Moscarella, Andrea Camila |
| dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv |
Rosales, Elingth |
| dc.contributor.author.none.fl_str_mv |
Vélez Moscarella, Andrea Camila |
| description |
El presente proyecto de grado tiene como objetivo principal promover y resaltar la gastronomía típica caleña como una experiencia enriquecedora para los estudiantes de intercambio que visitan la Pontificia Universidad Javeriana de Cali. Se reconoce que la comida es un elemento fundamental para conocer y comprender la cultura de un país, y Colombia, con su diversidad culinaria, posee todas las capacidades para ser reconocida gastronómicamente a nivel internacional. La Pontificia Universidad Javeriana de Cali es una institución que recibe a estudiantes de intercambio de diferentes partes del mundo, brindándoles la oportunidad de experimentar la cultura y el estilo de vida de Cali. Sin embargo, se ha identificado que existe una falta de exposición a la gastronomía típica local durante su estancia, lo que limita su conocimiento y apreciación de este aspecto fundamental de la cultura caleña. |
| publishDate |
2023 |
| dc.date.issued.none.fl_str_mv |
2023 |
| dc.date.accessioned.none.fl_str_mv |
2024-06-20T01:25:41Z |
| dc.date.available.none.fl_str_mv |
2024-06-20T01:25:41Z |
| dc.type.coar.none.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| dc.type.local.none.fl_str_mv |
Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado |
| dc.type.redcol.none.fl_str_mv |
https://purl.org/redcol/resource_type/TP |
| format |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| dc.identifier.uri.none.fl_str_mv |
https://vitela.javerianacali.edu.co/handle/11522/3071 |
| url |
https://vitela.javerianacali.edu.co/handle/11522/3071 |
| dc.language.iso.none.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.rights.uri.none.fl_str_mv |
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ |
| dc.rights.creativecommons.none.fl_str_mv |
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ |
| dc.rights.accessrights.none.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| rights_invalid_str_mv |
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| dc.format.extent.none.fl_str_mv |
81 p. |
| dc.format.mimetype.none.fl_str_mv |
application/pdf |
| dc.publisher.none.fl_str_mv |
Pontificia Univerisdad Javeriana Cali |
| publisher.none.fl_str_mv |
Pontificia Univerisdad Javeriana Cali |
| institution |
Pontificia Universidad Javeriana Cali |
| bitstream.url.fl_str_mv |
https://vitela.javerianacali.edu.co/bitstreams/e6d51b04-353d-4681-8d7d-bc79c890b5b3/download https://vitela.javerianacali.edu.co/bitstreams/e28937bc-0165-4819-9b6c-dc33d095359b/download https://vitela.javerianacali.edu.co/bitstreams/6cf63105-984b-4c85-9ccd-db71636c5d72/download https://vitela.javerianacali.edu.co/bitstreams/f06884d6-1be3-451a-bf75-ec11d226bfcb/download https://vitela.javerianacali.edu.co/bitstreams/7f4a2ea7-ad46-4027-809f-8d096fc7d1e7/download https://vitela.javerianacali.edu.co/bitstreams/273b1ce7-f8b4-49ec-9e1b-e47ead5eb312/download https://vitela.javerianacali.edu.co/bitstreams/b3c2ae9e-c01f-4160-9e88-abe23c37994b/download https://vitela.javerianacali.edu.co/bitstreams/1ce4d9e3-d264-404c-8eb2-f13c21267cf9/download https://vitela.javerianacali.edu.co/bitstreams/fc9cd19d-15dd-4091-89bd-b2bd310f252b/download https://vitela.javerianacali.edu.co/bitstreams/3d55ac1f-4287-4601-9a6a-dfd459df5822/download |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 539097746e90c4169e64eed954518a12 d13a3654b754a2302171be0ff42a68eb e66b33cb66aa0507ad13d9cea0cd2298 1512d25c3d5f682640dfe6435d29b52f 5b28bd1d4c3022c00bb06a6fa9caf946 eb660d9de73a131cfeb83a6c6b5b5613 241327d115ff9f98d41d414caf692649 fcefa316cf5ca80a653e4516a08b3243 f7f2e6f2160e94a0260913d042a5e1e5 |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
Repositorio Vitela |
| repository.mail.fl_str_mv |
vitela.mail@javerianacali.edu.co |
| _version_ |
1829956342678290432 |
| spelling |
Rosales, ElingthVélez Moscarella, Andrea Camila2024-06-20T01:25:41Z2024-06-20T01:25:41Z2023https://vitela.javerianacali.edu.co/handle/11522/3071El presente proyecto de grado tiene como objetivo principal promover y resaltar la gastronomía típica caleña como una experiencia enriquecedora para los estudiantes de intercambio que visitan la Pontificia Universidad Javeriana de Cali. Se reconoce que la comida es un elemento fundamental para conocer y comprender la cultura de un país, y Colombia, con su diversidad culinaria, posee todas las capacidades para ser reconocida gastronómicamente a nivel internacional. La Pontificia Universidad Javeriana de Cali es una institución que recibe a estudiantes de intercambio de diferentes partes del mundo, brindándoles la oportunidad de experimentar la cultura y el estilo de vida de Cali. Sin embargo, se ha identificado que existe una falta de exposición a la gastronomía típica local durante su estancia, lo que limita su conocimiento y apreciación de este aspecto fundamental de la cultura caleña.81 p.application/pdfspaPontificia Univerisdad Javeriana Calihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Cali a la mesahttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttps://purl.org/redcol/resource_type/TPFacultad de Creación y Hábitat. Diseño de Comunicación VisualPontificia Universidad Javeriana CaliPregradoDiseñador(a)de Comunicación VisualLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://vitela.javerianacali.edu.co/bitstreams/e6d51b04-353d-4681-8d7d-bc79c890b5b3/download8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD51ORIGINALsistema producto.pdfsistema producto.pdfapplication/pdf54523910https://vitela.javerianacali.edu.co/bitstreams/e28937bc-0165-4819-9b6c-dc33d095359b/download539097746e90c4169e64eed954518a12MD52documento diagramado .pdfdocumento diagramado .pdfapplication/pdf9534162https://vitela.javerianacali.edu.co/bitstreams/6cf63105-984b-4c85-9ccd-db71636c5d72/downloadd13a3654b754a2302171be0ff42a68ebMD54Licencia_autorizacion.pdfLicencia_autorizacion.pdfapplication/pdf187252https://vitela.javerianacali.edu.co/bitstreams/f06884d6-1be3-451a-bf75-ec11d226bfcb/downloade66b33cb66aa0507ad13d9cea0cd2298MD53TEXTsistema producto.pdf.txtsistema producto.pdf.txtExtracted texttext/plain3305https://vitela.javerianacali.edu.co/bitstreams/7f4a2ea7-ad46-4027-809f-8d096fc7d1e7/download1512d25c3d5f682640dfe6435d29b52fMD55documento diagramado .pdf.txtdocumento diagramado .pdf.txtExtracted texttext/plain74981https://vitela.javerianacali.edu.co/bitstreams/273b1ce7-f8b4-49ec-9e1b-e47ead5eb312/download5b28bd1d4c3022c00bb06a6fa9caf946MD56Licencia_autorizacion.pdf.txtLicencia_autorizacion.pdf.txtExtracted texttext/plain4766https://vitela.javerianacali.edu.co/bitstreams/b3c2ae9e-c01f-4160-9e88-abe23c37994b/downloadeb660d9de73a131cfeb83a6c6b5b5613MD58THUMBNAILdocumento diagramado .pdf.jpgdocumento diagramado .pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg4111https://vitela.javerianacali.edu.co/bitstreams/1ce4d9e3-d264-404c-8eb2-f13c21267cf9/download241327d115ff9f98d41d414caf692649MD57Licencia_autorizacion.pdf.jpgLicencia_autorizacion.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg5334https://vitela.javerianacali.edu.co/bitstreams/fc9cd19d-15dd-4091-89bd-b2bd310f252b/downloadfcefa316cf5ca80a653e4516a08b3243MD59sistema producto.pdf.jpgsistema producto.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg4750https://vitela.javerianacali.edu.co/bitstreams/3d55ac1f-4287-4601-9a6a-dfd459df5822/downloadf7f2e6f2160e94a0260913d042a5e1e5MD51011522/3071oai:vitela.javerianacali.edu.co:11522/30712024-06-25 05:16:22.126https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/open.accesshttps://vitela.javerianacali.edu.coRepositorio Vitelavitela.mail@javerianacali.edu.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 |