Estudio de factibilidad de fabricación y comercialización de cerveza artesanal en el municipio de Ibagué.
Realizar el estudio de factibilidad de fabricación y comercialización de cerveza artesanal en el municipio de Ibagué
- Autores:
-
Espinosa Celemín, Jhon Ferney
Olaya Sierra, Liliana Lizeth
Saiz Arévalo, Yeimi Carolina
- Tipo de recurso:
- Tesis
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Corporación Universitaria Minuto De Dios - Uniminuto
- Repositorio:
- Repositorio institucional UNIMINUTO
- Idioma:
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- OAI Identifier:
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- Acceso en línea:
- https://repository.uniminuto.edu/handle/10656/16185
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- Palabra clave:
- Cerveza artesanal
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Corporación Universitaria Minuto de Dios, Ibagué - Colombia.https://repository.uniminuto.edu/handle/10656/16185Corporación Universitaria Minuto de DiosColecciones Digitales Uniminutohttps:// repository.uniminuto.eduRealizar el estudio de factibilidad de fabricación y comercialización de cerveza artesanal en el municipio de IbaguéEn el siguiente estudio de factibilidad se realizó el análisis de la empresa cervecería 3Nevados y su producto la cerveza artesanal 3Nevados, este estudio de factibilidad nos ayuda a los nuevos emprendedores lograr su objetivo financiero de su idea de negocio y poder triunfar económicamente en esta ciudad, por cual una idea de negocio propio es una excelente opción para fomentar la cultura de crear empresa, llevando un análisis con esta herramienta lograra convertir su sueño en un negocio rentable. En el transcurso del proyecto se evaluará los factores de producción, Microlocalización y población objetivo, también se presentará la variedad de sabor, textura y calidad de la cerveza artesanal punto diferencial a una cerveza industrial. Otro aspecto en el presente proyecto es su viabilidad económica para lo cual se demostrará que la operación será viable. Dicho lo anterior la proyección a cinco años demostrará aún más la relación costo beneficio de la puesta de inicio del estudio, el cual se sustenta con los indicadores de la metodología de investigación aportada, la cual con sus indicadores dará certeza de la viabilidad del estudio de factibilidad en la ciudad de Ibagué. Finalmente se respetará las normativas nacionales y regionales con sus disposiciones legales para la creación de nuevo proyecto de fabricación y comercialización de bebidas categorizadas alcohólicas.219 páginasapplication/pdfCorporación Universitaria Minuto de DiosPosgradoEspecialización en Gerencia de ProyectosCerveza artesanalMaltasLúpulosLevadurasBotellaCraft beermaltshopsyeastbottlebarrelEstudio de factibilidad de fabricación y comercialización de cerveza artesanal en el municipio de Ibagué.CERVECERÍA “3NEVADOS”ThesisTrabajo de Gradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_46echttp://purl.org/coar/access_right/c_16ecinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccessRestringidospamarketeros. (20016). marketeroslatam. Obtenido de https://www.marketeroslatam.com/clasificacion-de-los-productosDe Lama Allende, M. A. (2019). Análisis de beneficios valorados en cervezas artesanales en lima moderna.Decreto 1366 DE 2020. (s/f). Gov.co. Recuperado el 5 de octubre de 2022, de https://www.suin-juriscol.gov.co/viewDocument.asp?id=30040022Ley 1562 de 2012. Por la cual se modifica el sistema de riesgos laborales y se dictan otras disposiciones en materia de salud ocupacional. 11 Julio de 2012. https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/DE/DIJ/Ley-1562- de-2012.pdfResolución1401 de 2007. Por la cual se reglamenta la investigación de incidentes y accidentes de trabajo. (mayo 14 de 2007) https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/DE/DIJ/resolucion1401-2007.pdfProducción de cerveza artesanal y otras bebidas alcohólicas por microempresarios. (s/f). Gov.co. Recuperado el 5 de octubre de 2022, de https://www.colombiaagil.gov.co/tramites/intervenciones/produccion-de-cervezaartesanal-y-otras-bebidas-alESTILOS DE CERVEZA. (2014, Julio 18). BIRRApertorio del Xino. https://birrapertoriodelxino.wordpress.com/estilos-de-cervezaGourmet, S. (2019, abril 25). 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ANEIA - Universidad de Los Andes. https://agronegocios.uniandes.edu.co/2018/09/por-que-volver-a-la-cervezaartesanal/Modelo de estatutos. Acto constitutivo Sociedad por Acciones Simplificadas (SAS). Cámara de comercio de Bogotá, Tomado de https://bibliotecadigital.ccb.org.co/handle/11520/14051Modelo de estatutos S.A.S. Cámara de comercio de Ibagué. Tomado de https://ccibague.org/wpfd_file/modelo-estatutos-sas-2/(S/f). Ibaguecomovamos.org. Recuperado el 12 de noviembre de 2022, de https://ibaguecomovamos.org/demografia-y-poblacion-2020/Claro, C. B. (2016, mayo 5). ¿Cómo se clasifican los productos y servicios? Marketeros LATAM; Marketeros LATAM — Marketing en Latinoamérica. https://www.marketeroslatam.com/clasificacion-de-los-productos(S/f). Gov.co. Recuperado el 12 de noviembre de 2022, de https://www.minsalud.gov.co/Normatividad_Nuevo/Decreto%20No.162%20de%202021. pdf(S/f). Gov.co. Recuperado el 12 de noviembre de 2022, de https://www.ins.gov.co/Normatividad/Resoluciones/RESOLUCI%C3%93N%200916%2 0DE%202017.pdf(S/f). Gov.co. Recuperado el 12 de noviembre de 2022, de https://www.ant.gov.co/wpcontent/uploads/2021/08/RESOLUCION-11049.pdf(S/f). Gov.co. Recuperado el 12 de noviembre de 2022, de https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/DE/DIJ/decreto1366-de-2020.pdf(S/f). Gov.co. Recuperado el 12 de noviembre de 2022, de https://www.minsalud.gov.co/Normatividad_Nuevo/Decreto%201686%20de%202012.pd fCódigo Sustantivo del Trabajo Artículo 23. Elementos esenciales. (s/f). Leyes.co. Recuperado el 12 de noviembre de 2022, de https://leyes.co/codigo_sustantivo_del_trabajo/23.htmLEY 1943 DE 2018. (s/f). Gov.co. Recuperado el 12 de noviembre de 2022, de https://www.suin-juriscol.gov.co/viewDocument.asp?id=30036049WILL. (s/f). No title. Googleusercontent.com. Recuperado el 12 de noviembre de 2022, de https://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:-ToANnmeBYJ:https://www.camaraguajira.org/publicaciones/formatos/CAE/constitucion-sociedadsas.docx&cd=2&hl=es-419&ct=clnk&gl=coORIGINALCORRECCION ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE FABRICACION Y COMERCIALIZACION DE CERVEZA ARTESANAL EN EL MUNICIPIO DE IBAGUE entrega final 15 noviembre 1 (2).pdfCORRECCION ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE FABRICACION Y COMERCIALIZACION DE CERVEZA ARTESANAL EN EL MUNICIPIO DE IBAGUE entrega final 15 noviembre 1 (2).pdftext/plain3693216https://repository.uniminuto.edu/bitstreams/ced53adf-f1b7-4af5-aa5d-5abc12b1a4d8/download6db93847ab1144f42a3495156603b2ffMD51Autorizacinpublicacindedocumentos.pdfAutorizacinpublicacindedocumentos.pdfAutorizacióntext/plain146215https://repository.uniminuto.edu/bitstreams/c8aac572-0040-4d69-831b-b778b4a7f428/download9387763088b03840e5fe966b81a2366eMD52LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain1748https://repository.uniminuto.edu/bitstreams/d8d08a08-bbbd-447d-a332-bb186cdc2ad4/download8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD5310656/16185oai:repository.uniminuto.edu:10656/161852023-02-20 20:19:18.642restrictedhttps://repository.uniminuto.eduRepository - Uniminutorepositorio@uniminuto.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 |