Propuesta de reestructuración administrativa para la empresa familiar Carnes la Alemana en la ciudad de Bogotá
Diseñar una reestructuración administrativa para el mejoramiento de CARNES LA ALEMANA de la ciudad de Bogotá
- Autores:
-
Vargas Rincon, Astrid Carolina
Carvajal Castellanos, Iveth Yuliana
- Tipo de recurso:
- Tesis
- Fecha de publicación:
- 2023
- Institución:
- Corporación Universitaria Minuto De Dios - Uniminuto
- Repositorio:
- Repositorio institucional UNIMINUTO
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.uniminuto.edu:10656/19778
- Acceso en línea:
- https://repository.uniminuto.edu/handle/10656/19778
- Palabra clave:
- Sector Cárnico
Economía
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Microempresa
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Microenterprise
Economía
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Microempresa-Estudio De Casos
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- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
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Corporación Universitaria Minuto de Dios, Bogotá -Colombiahttps://repository.uniminuto.edu/handle/10656/19778instname:Corporación Universitaria Minuto de Diosreponame:Colecciones Digitales Uniminutorepourl:https:// repository.uniminuto.eduDiseñar una reestructuración administrativa para el mejoramiento de CARNES LA ALEMANA de la ciudad de BogotáCarnes la Alemán es una empresa familiar dedicada al comercio de carnes en la ciudad de Bogotá, la cual lleva 6 años en este sector buscando siempre mejorar y brindar el mejor servicio a sus clientes, esta empresa tiene algunas falencias las cuales no ayudan a su crecimiento y mejor funcionamiento. Por tal motivo, la presente propuesta de reestructuración surge de querer brindarle a la empresa Carnes La Alemana una mejora administrativa la cual será de vital importancia no solo para los propietarios sino también para los clientes, ya que la carnicería progresará de manera significativa dentro de cada una de las actividades que realiza diariamente. Además, de facilitar el proceso de cumplimiento de la misión y visión de la organización. El principal objetivo dentro de esta propuesta de trabajo es rediseñar el área administrativa de acuerdo con la actividad comercial de la empresa, trabajando de la mano con los propietarios, colaboradores y clientes para lograr que Carnes la Alemana se convierta en una empresa familiar líder en la industria cárnica. Por otro lado, es importante destacar que las empresas familiares representan un gran porcentaje de las organizaciones que se establecen en ColombiaCarnes la Alemana is a family business dedicated to the meat trade in the city of Bogotá, which has been in this sector for 6 years always seeking to improve and provide the best service to its customers, this family company has some shortcomings which do not help growth and better operation of this. For this reason, the present restructuring proposal arises from wanting to offer the company Carnes La Alemana an administrative improvement which will be of vital importance not only for the owners but also for the clients since the butcher shop will improve in a significantly within each of the activities carried out daily and facilitate the process of fulfilling the mission and vision of the same. The main objective within this work proposal is to redesign the administrative area according to the commercial activity of this company, working hand in hand with the owners, collaborators and clients in order to make Carnes la Alemana become a leading family business in the meat industry. On the other hand, family businesses represent a large percentage of the organizations that are established in Colombia84 páginasapplication/pdfspaCorporación Universitaria Minuto de DiosPregrado (Presencial)Administración de EmpresasAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2info:eu-repo/semantics/openAccesEL AUTOR, manifiesta que la obra objeto de la presenta autorización es original y la realizo sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto, la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARAGRAFO: En caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la obra en cuestión, EL AUTOR, asumirá toda la responsabilidad, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos la universidad actúa como un tercero de buena fe. EL AUTOR, autoriza a LA CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS, para que los términos establecidos en la Ley 1581 de 2012 en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993 y toda normal sobre la materia, utilice y use la obra objeto de la presente autorización. TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES, EL AUTOR declara y autoriza lo dispuesto en el Articulo 10 del Decreto 1377 de 2013 a proceder con el tratamiento de los datos personales para fines académicos, históricos, estadísticos y administrativos de la Institución. De conformidad con lo establecido, aclaramos que “Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores”, los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables.Open AccessSector CárnicoEconomíaAdministraciónMicroempresaMeat IndustryEconomyMicroenterpriseEconomíaAdministraciónMicroempresa-Estudio De CasosPropuesta de reestructuración administrativa para la empresa familiar Carnes la Alemana en la ciudad de BogotáThesisTrabajo de Gradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_46ecChiavenato, I., & Sapiro, A. (2017). Planeación estratégica. México: McGraw-Hill Interamericana.Dess, G., Lumpkin, G. y Eisner, A. (2011). Administración estratégica: textos y casos. México: McGraw-HillEl Heraldo, 2018. El 86,5% de las empresas en el país son familiares, https://www.elheraldo.co/ economia/el-865-de-las-empresas-en-el-pais-sonfamiliares50906Empresa Familiar INALDE Universidad de La Sabana. (s/f). Edu.co. Recuperado el 27 de febrero de 2022, de https://www.unisabana.edu.co/empresafamiliarinaldeuniversidaddelasabana/NEUBAUER, Franz; LANK, Alden (1998). “The family business: its governance for sustainability”. Ed. Routledge -2da. Ed. Estados Unidos.Robbins, E. P., & Decenzo, D. A. (2002). Fundamentos de Administración tercera edición. Mexico: Pearson Pretince HallRodriguez, D. (2005). Diagnóstico Organizacional. Ciudad de México, México: AlfaomegaRomero, L. E. (2006). Competitividad y productividad en empresas familiares PYMES: Una aproximación desde la interacción familia-empresa. Revista Escuela de administración de negocios, (57), 131-142Sandoval, J. H., & Guerrero, D. E. (2010). Empresas familiares en Colombia: hacia la construcción de un modelo de gestión comercial. Revista UDCA Actualidad & Divulgación Científica, 13(1), 135-146.SHARMA, P. (2003). An Overview of the Fieldof Family Business Studies: Current Statusand Directions for the Future. En: FamilyBusiness Review. Vol. 17 (1)Stephen P. Robbins, D. A. (2002). Fundamentos de Administración. México: Pearson EducaciónSukier, H., Neira Molina, H. R., Portillo Medina, R. A., Hernandez de Portillo, L. E., & Fabregas Rodado, C. J. (2017). Dirección estratégica en las empresas familiaresSociedades de familia en Colombia año 2005. (2005). Recuperado de: https://www.supersociedades.gov.co/imagenes/SOCIED.DE.FLIA1.htmlORIGINALT.A_CarvajalIveth-VargasAstrid_2022T.A_CarvajalIveth-VargasAstrid_2022Trabajo de Gradoapplication/pdf2238418https://repository.uniminuto.edu/bitstreams/0bc82d32-07cc-4019-9768-7c7eac56f302/downloadf90c1385770d0a13ebc7f207d8385480MD51Autorizacion_CarvajalIveth-VargasAstrid_2022Autorizacion_CarvajalIveth-VargasAstrid_2022Autorizacióntext/plain134489https://repository.uniminuto.edu/bitstreams/d9cdcc6f-6651-4465-9f31-1300076fc0e2/download4a2d6d71315d468b13978cd124be7491MD52LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain1748https://repository.uniminuto.edu/bitstreams/607adc95-38b5-4896-b20b-622515a25ee4/download8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD5310656/19778oai:repository.uniminuto.edu:10656/197782024-07-23 14:20:31.637http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiaopen.accesshttps://repository.uniminuto.eduRepository - Uniminutorepositorio@uniminuto.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 |