Prevención de riesgos músculo esqueléticos para los trabajadores de una empresa de servicios de alimentación
Diseñar un programa de prevención de riesgos músculo esquelético para los trabajadores de una empresa de servicios de alimentos.
- Autores:
-
Salazar Alvarez, Ingrid Briyi
- Tipo de recurso:
- Tesis
- Fecha de publicación:
- 2020
- Institución:
- Corporación Universitaria Minuto De Dios - Uniminuto
- Repositorio:
- Repositorio institucional UNIMINUTO
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.uniminuto.edu:10656/12333
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/10656/12333
- Palabra clave:
- Empresa
Estrategia
Prevención de riesgos
Servicio de alimentos
Trauma músculo esquelético
Company
Strategy
Risk prevention
Food service
Skeletal muscle
- Rights
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
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Pena Meneses, Gilma RocioSalazar Alvarez, Ingrid BriyiFunza(Cundinamarca)2021-06-21T13:47:24Z2021-06-21T13:47:24Z2020-05-26Salazar,I.(2020).Prevención de riesgos músculo esqueléticos para los trabajadores de una empresa de servicios de alimentación.(Trabajo de grado).Corporación Universitaria Minuto de Dios. Funza-Colombiahttps://hdl.handle.net/10656/12333instname:Corporación Universitaria Minuto de Diosreponame:Colecciones Digitales Uniminutorepourl:https:// repository.uniminuto.eduDiseñar un programa de prevención de riesgos músculo esquelético para los trabajadores de una empresa de servicios de alimentos.Esta monografía presenta una serie de reflexiones y estrategias para prevenir las lesiones músculo esqueléticas de los trabajadores de una empresa de servicios de alimentos. Para ello se hace un análisis cualitativo, exploratorio y de corte documental, en dos momentos: i) el abordaje de los distintos planteamientos previos, teóricos, conceptuales y legales alrededor del tema, y ii) la revisión de la información disponible y actualizada sobre los posibles riesgos físicos relacionados con los traumas músculo esqueléticos y los manejos que les dan algunas empresas de servicios de alimentos en Bogotá. Los resultados indican que los trabajadores vinculados a estas empresas están expuestos a altas demandas físicas (mala postura, sobre-esfuerzo y repetición) y que para minimizar los riesgos se deben definir e implementar estrategias de prevención con medidas técnicas y organizacionales, para lo cual se presentan algunas recomendaciones específicas.This monograph presents a series of reflections and strategies to prevent musculoskeletal injuries of workers in a company type of food services. To this end, a qualitative, exploratory and documentary analysis is made, in two moments: (i) the approach of the different previous, theoretical, conceptual and legal approaches around the topic, and (ii) reviewing available and up-to-date information on possible physical risks related to musculoskeletal trauma and the handling of it by some food service companies in Bogota. The results indicate that workers associated with these companies are exposed to high physical demands (poor posture, over-exertion and repetition) and that in order to minimize risks, prevention strategies should be defined and implemented with technical and organizational measures, for which specific recommendations are presented.52 Paginasapplication/pdfspaCorporación Universitaria Minuto de DiosPregrado (Virtual y a Distancia)Administración en Salud OcupacionalAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2info:eu-repo/semantics/openAccesEL AUTOR, manifiesta que la obra objeto de la presenta autorización es original y la realizo sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto, la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARAGRAFO: En caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la obra en cuestión, EL AUTOR, asumirá toda la responsabilidad, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos la universidad actúa como un tercero de buena fe. EL AUTOR, autoriza a LA CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS, para que los términos establecidos en la Ley 1581 de 2012 en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993 y toda normal sobre la materia, utilice y use la obra objeto de la presente autorización. TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES, EL AUTOR declara y autoriza lo dispuesto en el Articulo 10 del Decreto 1377 de 2013 a proceder con el tratamiento de los datos personales para fines académicos, históricos, estadísticos y administrativos de la Institución. De conformidad con lo establecido, aclaramos que “Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores”, los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables.Open AccessEmpresaEstrategiaPrevención de riesgosServicio de alimentosTrauma músculo esqueléticoCompanyStrategyRisk preventionFood serviceSkeletal musclePrevención de riesgos músculo esqueléticos para los trabajadores de una empresa de servicios de alimentaciónThesisMonografíahttp://purl.org/coar/resource_type/c_46ecAgencia Europea para la Seguridad y la Salud en el Trabajo (s.f.). Trastornos músculo esqueléticos (TME) en HORECA. E-FACTS. Unión Europea. Recuperado el 30 de abril de 2020 de: https://osha.europa.eu/es/publications/e-fact-24-musculoskeletal-disorders-msds-horecaBerrio, M., Hincapié, Á., López, B., Bermúdez, G. y Candia, R. (2010). Relación actividad de trabajo y condiciones de salud músculo esquelética en una empresa de alimentos. 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Un ejemplo de aplicación práctica utilizado para conocer las investigaciones realizadas sobre la imagen de marca de España y el efecto país de origen. Provincia, 29. Venezuela: Universidad de los Andes. Pp. 135-173.Triana, C. (2014) Prevalencia de desórdenes músculoesqueléticos y factores asociados en trabajadores de una industria de alimentos. Bogotá: Universidad Javeriana.Úsuga, E. (2008). Manual de procesos y procedimientos técnicos administrativos del servicio de alimentación. Medellín. Pp. 4-8.Vanegas, I. y Aguilar, N. (2019). Riesgo psicosocial y desórdenes músculoesqueléticos: revisión sistemática de estudios relacionales en trabajadores colombianos entre 2000 a 2017. 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