Estudio de factibilidad para la creación de una planta procesadora de fruta para el programa de alimentación escolar en el Municipio De Rovira - Tolima.
Elaborar un estudio de factibilidad para la creación de una planta procesadora de fruta para el programa de alimentación escolar en el Municipio de Rovira – Tolima.
- Autores:
-
Cardozo Laguna, Jhon Harbey
Ramírez Caballero, Ingrid Alexandra
- Tipo de recurso:
- Tesis
- Fecha de publicación:
- 2021
- Institución:
- Corporación Universitaria Minuto De Dios - Uniminuto
- Repositorio:
- Repositorio institucional UNIMINUTO
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.uniminuto.edu:10656/13836
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/10656/13836
- Palabra clave:
- Planta
Procesadora
Pulpa
PAE
Pulp Processing Plant
PAE
Rovira
Fruits
- Rights
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
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Cardozo Laguna, Jhon HarbeyRamírez Caballero, Ingrid AlexandraIbagué (Tolima)2022-03-11T15:50:29Z2022-03-11T15:50:29Z2021-12-17Cardozo, J. y Ramírez, I. (2021). Estudio de factibilidad para la creación de una planta procesadora de fruta para el programa de alimentación escolar en el Municipio De Rovira - Tolima. (Trabajo de grado). Corporación Universitaria Minuto de Dios, Ibagué - Colombia.https://hdl.handle.net/10656/13836instname:Corporación Universitaria Minuto de Diosreponame:Colecciones Digitales Uniminutorepourl:https:// repository.uniminuto.eduElaborar un estudio de factibilidad para la creación de una planta procesadora de fruta para el programa de alimentación escolar en el Municipio de Rovira – Tolima.El presente proyecto tiene como objetivo evaluar la factibilidad de la creación de una planta para el manejo de la fruta para los jugos en el Programa de Alimentación Escolar (PAE), creando una estrategia para reducir las pérdidas que se generan en toda la cadena de producción desde el punto de cosecha pasando por su comercialización hasta el punto final de consumo en cada una de las sedes Educativas para beneficiar a los niños, niñas y adolescentes que reciben el programa de alimentación Escolar del municipio de Rovira. Con base en la cantidad de fruta que maneja el programa de alimentación escolar en el municipio de Rovira se anhela con este proyecto tener un impacto positivo y beneficio para el operador mejorando costos y productividad y para los titulares de derecho ofreciendo el jugo con la fruta en óptimas condiciones sin alteración en sus características organolépticas y cambios en el mismo, mejorando así la aceptación de los jugos por parte de los estudiantes que recibirán el complemento en las instituciones focalizadas del municipio de Rovira. La información que se obtuvo fue el resultado de una investigación, estudio de mercado y estudio de aceptación de las frutas escogidas al convertirlas en pulpa, determinado con la oferta de las frutas en los municipios cercanos o centros de abastos mayoristas, por medio de una encuesta aplicada a los padres de familia de estudiantes del municipio de Rovira.This project aims to evaluate the feasibility of creating a plant for the management of fruit for juices in the School Feeding Program (PAE), creating a strategy to reduce the losses that are generated throughout the production chain from the point of harvest through its commercialization to the final point of consumption in each of the Educational sites to benefit boys, girls and adolescents who receive the school feeding program of the municipality of Rovira. Based on the amount of fruit handled by the school feeding program in the municipality of Rovira, it is desired with this project to have a positive impact and benefit for the operator, improving costs and productivity and for the right holders by offering the juice with the fruit in optimal conditions without alteration in its organoleptic characteristics and changes, thus improving the acceptance of the juices by the students who will receive the complement in the focused institutions of the municipality of Rovira. The information obtained was the result of an investigation, market study and acceptance study of the fruits chosen when converted into pulp. It was determined with the supply of fruits in nearby municipalities or wholesale supply centers, through a survey applied to parents of students in the municipality of Rovira.Se hace un reconocimiento público a este trabajo de grado, por contar con una nota de exaltación meritoria validada por el consejo de facultad, centro regional o quien a su vez reglamenta los parámetros para determinar las condiciones que debe reunir un trabajo de grado para ser calificado como el mejor, de acuerdo a lo establecido en el Reglamento estudiantil de Uniminuto / Capítulo XVIII.144 páginasapplication/pdfCorporación Universitaria Minuto de DiosPosgradoEspecialización en Gerencia de ProyectosAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2info:eu-repo/semantics/openAccesEL AUTOR, manifiesta que la obra objeto de la presenta autorización es original y la realizo sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto, la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARAGRAFO: En caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la obra en cuestión, EL AUTOR, asumirá toda la responsabilidad, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos la universidad actúa como un tercero de buena fe. EL AUTOR, autoriza a LA CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS, para que los términos establecidos en la Ley 1581 de 2012 en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993 y toda normal sobre la materia, utilice y use la obra objeto de la presente autorización. TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES, EL AUTOR declara y autoriza lo dispuesto en el Articulo 10 del Decreto 1377 de 2013 a proceder con el tratamiento de los datos personales para fines académicos, históricos, estadísticos y administrativos de la Institución. De conformidad con lo establecido, aclaramos que “Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores”, los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables.Open AccessPlantaProcesadoraPulpaPAEPulp Processing PlantPAERoviraFruitsEstudio de factibilidad para la creación de una planta procesadora de fruta para el programa de alimentación escolar en el Municipio De Rovira - Tolima.ThesisTrabajo de Gradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_46ecspaAgronet. 2017. «Principales cultivos sembrados por área en 2017». Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural 5.Alcaldia Municipal de Rovira, Tolima. 2017. «Nuestro municipio». Recuperado (https://www.rovira-tolima.gov.co/municipio/nuestro-municipio).Bogota, Camara de Comercio de. s. f. «Conozca los requisitos para abrir un nuevo negocio de productos alimenticios». camara de comercio de bogota. 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