Proyecto para la creación de un restaurante de desayunos, fusionando sabores típicos con platos mexicanos en Cúcuta, Norte de Santander.
Analizar la viabilidad de la creación de un restaurante de desayunos, fusionando sabores típicos con platos mexicanos en Cúcuta.
- Autores:
-
Rodríguez Sánchez, Haibert Miguel
- Tipo de recurso:
- Tesis
- Fecha de publicación:
- 2021
- Institución:
- Corporación Universitaria Minuto De Dios - Uniminuto
- Repositorio:
- Repositorio institucional UNIMINUTO
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.uniminuto.edu:10656/13684
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/10656/13684
https://repository.uniminuto.edu
- Palabra clave:
- Restaurante
Comida mexicana
Gastronomía
Reactivación económica
Restaurant
Mexican food
Economic reactivation
- Rights
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
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Rodríguez Sánchez, Haibert MiguelCúcuta, Norte de Santander2022-02-15T20:29:58Z2022-02-15T20:29:58Z2021-10-28Rodríguez, H. (2021). Proyecto para la creación de un restaurante de desayunos, fusionando sabores típicos con platos mexicanos en Cúcuta, Norte de Santander. (Trabajo de grado). Corporación Universitaria Minuto de Dios, Cúcuta - Colombia.https://hdl.handle.net/10656/13684Corporación Universitaria Minuto de Dioshttps://repository.uniminuto.eduAnalizar la viabilidad de la creación de un restaurante de desayunos, fusionando sabores típicos con platos mexicanos en Cúcuta.Tras la Pandemia por Covid-19 se presentó una crisis económica que desencadenó en el aumento de desempleo en el país, de esta manera, la presente investigación tiene por objetivo analizar qué tan viable es la creación de un restaurante de desayunos, fusionando sabores típicos con platos mexicanos en Cúcuta. Se realizó un estudio de mercado y un estudio técnico y financiero, teniendo en cuenta los aspectos legales necesarios para el desarrollo del proyecto. Finalmente, se evidenció la viabilidad del proyecto, demostrando que económicamente funciona, y que es una fuente de ingresos para empleados y propietarios, lo que contribuye a la reactivación económica y generación de empleo en la ciudad.After the Covid-19 Pandemic there was an economic crisis that triggered an increase in unemployment in the country, in this way, the present research aims to analyze how viable is the creation of a breakfast restaurant, fusing typical flavors with Mexican dishes in Cúcuta. A market study and a technical and financial study were carried out, taking into account the legal aspects necessary for the development of the project. Finally, the viability of the project was evidenced, showing that it works economically, and that it is a source of income for employees and owners, which contributes to economic reactivation and job creation in the city.91 páginasapplication/pdfspaCorporación Universitaria Minuto de Dios - UNIMINUTOPregrado (Virtual y a Distancia)Administración de EmpresasAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2info:eu-repo/semantics/openAccesEL AUTOR, manifiesta que la obra objeto de la presenta autorización es original y la realizo sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto, la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARAGRAFO: En caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la obra en cuestión, EL AUTOR, asumirá toda la responsabilidad, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos la universidad actúa como un tercero de buena fe. EL AUTOR, autoriza a LA CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS, para que los términos establecidos en la Ley 1581 de 2012 en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993 y toda normal sobre la materia, utilice y use la obra objeto de la presente autorización. TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES, EL AUTOR declara y autoriza lo dispuesto en el Articulo 10 del Decreto 1377 de 2013 a proceder con el tratamiento de los datos personales para fines académicos, históricos, estadísticos y administrativos de la Institución. De conformidad con lo establecido, aclaramos que “Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores”, los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables.Open AccessRestauranteComida mexicanaGastronomíaReactivación económicaRestaurantMexican foodEconomic reactivationProyecto para la creación de un restaurante de desayunos, fusionando sabores típicos con platos mexicanos en Cúcuta, Norte de Santander.ThesisTrabajo de gradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_46ecBalseca, M. (2021). LÍNEA DE TRANSPORTE TURÍSTICO: ESTUDIO ECONÓMICO Y FINANCIERO. Trabajo de pregrado [Universidad Estatal Penínsla de Santa Elena] Repositorio Upse. https://repositorio.upse.edu.ec/bitstream/46000/5665/1/UPSE-TDT2021-0001.pdfBancolombia. (11 de Junio de 2021). Bancolombia. https://www.grupobancolombia.com/wps/portal/negocios/actualizate/perspectivaseconomicas/como-les-fue-a-bares-y-restaurantes-colombianos-2020-por-pandemiaDANE. (29 de Enero de 2021). Principales indicadores del mercado laboral. Obtenido de https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/boletines/ech/ech/bol_empleo_dic_20.pdfORIGINALUVDT.A_RodriguezHaibert_2021.pdfUVDT.A_RodriguezHaibert_2021.pdfDocumento Principalapplication/pdf2236586https://repository.uniminuto.edu/bitstreams/46e3bc60-d4ff-425a-b810-70852a2d81a3/downloadcb05e00806424dbd9fa3a31e09942746MD51Autorización_RodriguezHaibert_202.pdfAutorización_RodriguezHaibert_202.pdfAutorizaciónapplication/pdf128862https://repository.uniminuto.edu/bitstreams/284c7b85-918c-45c9-8881-9ca986e34da9/downloadb0f639b31a2c740b25da5f4e3d186230MD52LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain1748https://repository.uniminuto.edu/bitstreams/7fe71627-a723-42f9-a340-ecf1459277f6/download8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD5310656/13684oai:repository.uniminuto.edu:10656/136842022-02-16 22:48:36.991http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiaopen.accesshttps://repository.uniminuto.eduRepository - Uniminutorepositorio@uniminuto.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 |