D’LYGURT Planta productora de Yogurt

La creación de una empresa productora de yogurt artesanal en el municipio de Madrid Cundinamarca, diseñando estrategias económicas que contribuyan con el desarrollo productivo del sector con un producto 100% natural

Autores:
Torres Muñoz., Laura Natalia
Uribe Tarazona, Diana Mayerly
Ortiz Santamaria, Jhon Fredy
Guzman Prieto, Claudia Patricia
Tipo de recurso:
Tesis
Fecha de publicación:
2020
Institución:
Corporación Universitaria Minuto De Dios - Uniminuto
Repositorio:
Repositorio institucional UNIMINUTO
Idioma:
spa
OAI Identifier:
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Acceso en línea:
https://hdl.handle.net/10656/13484
Palabra clave:
Plan de negocio
Lácteos,
Consumo.
Producto natural
Business plan
Dairy
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Rights
License
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
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Este trabajo tiene como objetivo desarrollar un plan de negocios que surge de la idea de fabricar productos lácteos de forma artesanal e innovando en nuevos sabores y estrategias de mercado para darle una posición a nuestros productos. D’lygurt busca satisfacer las necesidades primarias y básicas de las familias madrileñas, enfocados en la fabricación, comercialización y distribución de productos lácteos en beneficio de llevar a los hogares una alimentación sana y nutritiva, conservando sus lineamientos artesanales. Nuestra idea de negocio manejara las buenas prácticas de compromiso con nuestros clientes y proveedores buscando siempre la mejor calidad en nuestras materias primas, con el fin de generar una excelente confianza de nuestros clientes y así generar una competencia de brazo fuerte con el mercado ya existente. Según la Organización Mundial de las naciones Unidas para el Medio Ambiente dice:” el principal producto lácteo para el consumo es la leche, seguido por el queso y el yogurt se ubica en el tercer lugar con 2.8 millones de T/año. Colombia es el cuarto productor de leche de américa latina con 6.500 millones de litros anuales. El aumento de la producción de leche en nuestro país se ha dado conjuntamente con un incremento del consumo de lácteos en la población.”Why is D’lygurt born? D’lygurt was born out of a consumer need to find a good quality natural and nutritious product on the market at a fair and affordable price. This work aims to develop a business plan that arises from the idea of manufacturing dairy products in an artisanal way and innovating in new flavors and market strategies to give a position to our products. D’lygurt seeks to satisfy the primary and basic needs of Madrid families, focused on the manufacture, commercialization and distribution of dairy products for the benefit of bringing healthy and nutritious food to homes, while preserving their artisanal guidelines. Our business idea will handle good practices of commitment to our clients and suppliers, always seeking the best quality in our raw materials, in order to generate excellent trust from our clients and thus generate strong arm competition with the existing market. According to the United Nations World Environment Organization says: "the main dairy product for consumption is milk, followed by cheese and yogurt is in third place with 2.8 million tons / year. Colombia is the fourth milk producer in Latin America with 6,500 million liters per year. The increase in milk production in our country has occurred in conjunction with an increase in the consumption of dairy products in the population. ”75 Paginasapplication/pdfCorporación Universitaria Minuto de DiosPregrado (Virtual y a Distancia)Administración FinancieraAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2info:eu-repo/semantics/openAccesEL AUTOR, manifiesta que la obra objeto de la presenta autorización es original y la realizo sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto, la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARAGRAFO: En caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la obra en cuestión, EL AUTOR, asumirá toda la responsabilidad, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos la universidad actúa como un tercero de buena fe. EL AUTOR, autoriza a LA CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS, para que los términos establecidos en la Ley 1581 de 2012 en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993 y toda normal sobre la materia, utilice y use la obra objeto de la presente autorización. TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES, EL AUTOR declara y autoriza lo dispuesto en el Articulo 10 del Decreto 1377 de 2013 a proceder con el tratamiento de los datos personales para fines académicos, históricos, estadísticos y administrativos de la Institución. De conformidad con lo establecido, aclaramos que “Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores”, los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables.Open AccessPlan de negocioLácteos,Consumo.Producto naturalBusiness planDairyconsumption.D’LYGURT Planta productora de YogurtThesisTrabajo de gradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_46ecspaAsoleche. El Mercado de Yogur. (2018). Tomado de https://asoleche.org/2018/09/18/elyogur-y-su-expason-en-el-mercado-a-nivel-mundial/Euromonitor International. Yoghurt and Sour Milk Products in Colombia. (2019). Tomado de https://www.euromonitor.com/yoghurt-and-sour-milk-products-in-colombia/reportEnfoque. La Industria del Yogurt sigue creciendo en Colombia. (2018). Tomado de https://www.revistaenfoque.com.co/economia-y-finanzas/la-industria-del-yogurt-siguecreciendo-en-colombiaProexpansion. El Mercado del Yogurt al 2019. (2016). Tomado de https://proexpansion.com/es/articulos_oe/1573-el-mercado-de-yogur-al-2019La Republica. Tres marcas de Alpina lideran el negocio del yogur. 28 de Mayo de 2017. Tomado de https://www.larepublica.co/empresas/tres-marcas-de-alpina-lideran-elnegocio-del-yogur-2514411La Republica. Ocho de cada 10 hogares colombianos compran yogurt hoy en día. 20 de Mayo de 2019. Tomado de https://www.larepublica.co/empresas/ocho-de-cada-10- hogares-colombianos-compran-yogurt-hoy-en-dia-2863515Alpina Productos. Yogurt Original. Tomado de https://www.alpina.com/productos/lacteos/yogurt-original-alpinaColanta. Yogurt Entero. Tomado de https://colanta.com/sabe-mas/categoriaproducto/yogures/entero/ALSEC. BEBIDAS LÁCTEAS: Nuevo enfoque de bienestar, salud y nutrición en niños, jóvenes, adultos y ancianos. Tomado de https://alsec.com.co/las-bebidas-lacteas-son-elnuevo-enfoque-de-bienestar-salud-y-nutricion-en-ninos-jovenes-adultos-y-ancianos/ASOLECHE. La importancia del kumis. Tomado de https://asoleche.org/2016/12/13/importancia-del-kumis-para-nuestra-salud/P.Walstra, T. G. (2001). Leches fermentadas. Zaragoza: Agencia Aragonesa de Seguridad Alimentaria. Sheina Pineda Posted 22 octubre, 2018 In Noticias Bebidas & Alimentos: La industria láctea en Colombia. tomado de https://www.cvn.com.co/industria-lactea/Análisis del estudio de mercado de yogurt Gloria – tomado de: https://www.monografias.com/docs111/analisis-del-estudio-mercado-yogurtgloria/analisis-delestudio-mercado-yogurt-gloria.shtmlPortal Oficial de Inversión en Colombia, Oportunidades de Inversión en BogotáCundinamarca. 19. Observatorio de la región Bogotá-Cundinamarca, Dinámica económica y empresarial 2013 y perspectiva 2014. 20. Alcaldía Mayor de Bogotá (2011). Región metropolitana de Bogotá: una visión de la ocupación del suelo. 21 Portal Oficial de Inversión en Colombia, op. cit. 22. Algunos aspectos del análisis del sistema de ciudades colombiano, 2012, pág.2.Disponible en: https://colaboracion.dnp.gov.co/Pages/PageNotFoundError.aspx?requestUrl=https://cola boracion.dnp.gov.co/CDT/Vivienda%20Agua%20y%20Desarrollo%20Urbano/zz_2013 _Definici%C3%B3n%20Sistema%20de%20%20Ciudades%20%20Equipo%20base.pdf. %C3%A7El análisis presentado se basa en 16 de los 22 municipios que conforman este Sistema de Ciudades y, además, se extiende a los municipios de Fusagasugá, Ubaté y Tenjo https://lanotaeconomica.com.co/economia/como-esta-el-sector-lacteo-en-colombia.htmlEconomía Aplicada. Industria. Tomado de http://economiaaplicada.co/index.php/72- industria/1308ss0180 Sitio Oficial Banco de La Republica. Indice de Precios Consumidor tomado de https://www.banrep.gov.co/es/estadisticas/indice-preciosconsumidor-ipcCAR. Gestion Ambiental. Tomado de https://www.car.gov.co/uploads/files/5ac22faf27f5a.pdfProcolombia. Sector Lacteos. Tomado de https://www.inviertaencolombia.com.co/sectores/agroindustria/lacteos.html Carcaterizacion económica empresaial de diecinueve municipios de Cundinamarca. Tomado de file:///C:/Users/Gualas/Downloads/Perfil_%20Econ%C3%B3mico_Social_19_Municipi os%20(1).pd fç SlideShare. Proyecto Final Elaboracion de Yogurt. Tomado de https://es.slideshare.net/jasipuela/proyecto-final-katherine-vargaselaboracion-de-yogurta-base-defrutasProcolombia. Invierta en Colombia. Tomado de https://www.inviertaencolombia.com.co/sectores/agroindustria/lacteos.htmlEspol. Tomado de https://www.dspace.espol.edu.ec/bitstream/123456789/19176/1/Resumen%20tesis%20ji mmy%20me%20ndez%20edith%20caicedo%20final.pdflPortalechero.Com. Diagrama de Flujode Yogurt. Tomado de https://www.portalechero.com/innovaportal/v/669/1/innova.front/diagrama_de_flujo_del _yogur_.htmMadrid. Cundinamarca. Tomado de http://www.madridcundinamarca.gov.co/territorios/barriosSuperintendencia de industria y comercio. Tomado de https://www.sic.gov.co/recursos_user/documentos/promocion_competencia/Estudios_Ec onomicos/Es tudios_Economicos/Estudio_Sectorial_Leche1.pdfAlcaldía de San Jacinto. (2013). Sitio web de la Alcaldía del municipio de San Jacinto, Bolívar. Tomado de http://www.sanjacinto-bolivar.gov.co/index.shtml#6Gómez de I., M. (2005). Tecnología de lácteos. Bogotá: Universidad Nacional Abierta y a Distancia.Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación – ICONTEC. (2006). Norma Técnica Colombiana NTC 805. Productos lácteos. Leches fermentadas. Tomado de http://tienda.icontec.org/brief/NTC805.pdfPerfil del Gerente de Recursos Humanos.PYMERANG. Okairy Zúñiga. Tomado de: http://www.pymerang.com/ventas-y-servicio/ventas/estrategia-de-ventas/diseno-de-lafuerza-de-ventas/428-el-coaching-en-las-ventas¿Qué hace un Gerente de Marketing?. neuvooPedia .Tomado de :https://neuvoo.com.mx/neuvooPedia/es/gerente-de-marketing/LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain1748https://repository.uniminuto.edu/bitstreams/e3e836fe-71e5-402a-a20d-c2a9b702d54b/download8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD53ORIGINALAutorización_OrtizSantamaríaJhonFredy.pdfAutorización_OrtizSantamaríaJhonFredy.pdfAutorizacionapplication/pdf71092https://repository.uniminuto.edu/bitstreams/0d00b168-5328-4351-93d1-d45e49fd6d6e/downloadf4bf9fa48678b662f800d85107a7a5ebMD51UVDT.AF_OrtizSantamaríaJhonFredy_2020.pdfUVDT.AF_OrtizSantamaríaJhonFredy_2020.pdfDocumento principalapplication/pdf1455507https://repository.uniminuto.edu/bitstreams/d50773eb-e942-4e11-a0e1-5c7cd4431213/download0d7c41dbbb4973f81fe8c46c501433b3MD5210656/13484oai:repository.uniminuto.edu:10656/134842021-11-30 22:19:21.873http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiarestrictedhttps://repository.uniminuto.eduRepository - Uniminutorepositorio@uniminuto.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