Propuesta para reducción de producto no conforme de pan ciabatta en una empresa panificadora en la ciudad Cali

Este estudio analiza el crecimiento de producto no conforme en la producción de pan Ciabatta en una empresa panificadora con más de 42 años de experiencia en el mercado. Se identifican defectos recurrentes como ampollado y deformaciones que son solo una parte del producto no conforme que se genera y...