Diseño de la estructura organizacional, manual de funciones, procesos y procedimientos para la empresa Pollo Listo S.A.S. ubicada En la ciudad de Cali
ilustraciones, gráficos, tablas
- Autores:
-
Agudelo Santa, Carolina
Giraldo, Iker Esteban
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2018
- Institución:
- Unidad Central del Valle del Cauca
- Repositorio:
- Repositorio Institucional - Unidad Central del Valle del Cauca
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uceva.edu.co:20.500.12993/1775
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/20.500.12993/1775
- Palabra clave:
- Rights
- openAccess
- License
- Derechos reservados - Unidad Central del Valle del Cauca
| id |
Uceva2_a104181af8ebb7bd97498a0d16dac0e4 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:repositorio.uceva.edu.co:20.500.12993/1775 |
| network_acronym_str |
Uceva2 |
| network_name_str |
Repositorio Institucional - Unidad Central del Valle del Cauca |
| repository_id_str |
|
| dc.title.spa.fl_str_mv |
Diseño de la estructura organizacional, manual de funciones, procesos y procedimientos para la empresa Pollo Listo S.A.S. ubicada En la ciudad de Cali |
| dc.title.alternative.eng.fl_str_mv |
Design of the organizational structure, manual of functions, processes and procedures for the company Pollo Listo S.A.S located in the city of Cali |
| title |
Diseño de la estructura organizacional, manual de funciones, procesos y procedimientos para la empresa Pollo Listo S.A.S. ubicada En la ciudad de Cali |
| spellingShingle |
Diseño de la estructura organizacional, manual de funciones, procesos y procedimientos para la empresa Pollo Listo S.A.S. ubicada En la ciudad de Cali |
| title_short |
Diseño de la estructura organizacional, manual de funciones, procesos y procedimientos para la empresa Pollo Listo S.A.S. ubicada En la ciudad de Cali |
| title_full |
Diseño de la estructura organizacional, manual de funciones, procesos y procedimientos para la empresa Pollo Listo S.A.S. ubicada En la ciudad de Cali |
| title_fullStr |
Diseño de la estructura organizacional, manual de funciones, procesos y procedimientos para la empresa Pollo Listo S.A.S. ubicada En la ciudad de Cali |
| title_full_unstemmed |
Diseño de la estructura organizacional, manual de funciones, procesos y procedimientos para la empresa Pollo Listo S.A.S. ubicada En la ciudad de Cali |
| title_sort |
Diseño de la estructura organizacional, manual de funciones, procesos y procedimientos para la empresa Pollo Listo S.A.S. ubicada En la ciudad de Cali |
| dc.creator.fl_str_mv |
Agudelo Santa, Carolina Giraldo, Iker Esteban |
| dc.contributor.advisor.spa.fl_str_mv |
Ducuara Celis, Eusebio |
| dc.contributor.author.spa.fl_str_mv |
Agudelo Santa, Carolina Giraldo, Iker Esteban |
| description |
ilustraciones, gráficos, tablas |
| publishDate |
2018 |
| dc.date.issued.spa.fl_str_mv |
2018-01-21 |
| dc.date.accessioned.none.fl_str_mv |
2021-07-28T23:21:44Z |
| dc.date.available.none.fl_str_mv |
2021-07-28T23:21:44Z |
| dc.type.spa.fl_str_mv |
Trabajo de grado - Pregrado |
| dc.type.local.spa.fl_str_mv |
Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado |
| dc.type.coar.none.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| dc.type.content.none.fl_str_mv |
Text |
| dc.type.driver.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| dc.type.version.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/acceptedVersion |
| dc.type.redcol.none.fl_str_mv |
http://purl.org/redcol/resource_type/TP |
| format |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| status_str |
acceptedVersion |
| dc.identifier.uri.none.fl_str_mv |
http://hdl.handle.net/20.500.12993/1775 |
| dc.identifier.instname.spa.fl_str_mv |
Unidad Central del Valle del Cauca |
| dc.identifier.reponame.spa.fl_str_mv |
Repositorio Institucional Unidad Central del Valle del Cauca |
| dc.identifier.repourl.none.fl_str_mv |
repourl:https://repositorio.uceva.edu.co/ |
| url |
http://hdl.handle.net/20.500.12993/1775 |
| identifier_str_mv |
Unidad Central del Valle del Cauca Repositorio Institucional Unidad Central del Valle del Cauca repourl:https://repositorio.uceva.edu.co/ |
| dc.language.iso.none.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.relation.references.spa.fl_str_mv |
Chiavenato, Idalberto. ADMINISTRACIÓN teoría, proceso y práctica, McGraw Hill INTERAMIRICANA, S.A. Chiavenato, Idalberto. Introducción a la Teoría General de la Administración, Séptima Edición, de, McGraw-Hill Interamericana, 2004. George, Claude S. y Álvares Lourdes, Historia del pensamiento administrativo, Ed. Pearson Prentice Hall. Daft L Richard. Teoría Y Diseño Organizacional, Décima Edición. Méndez Álvarez, Carlos Eduardo. METODOLOGÍA DISEÑO Y DESARROLLO DEL PROCESO DE INVESTIGACIÓN CON ÉNFASIS EN CIENCIAS EMPRESARIALES, Limosa. Reyes Ponce Agustín. Administración De Empresas: Teoría Y Práctica, México, 1967, 1ª Edición, Limosa. Sánchez, G. J. C. (1993). Selección de Personal, Guía Práctica. España: Amarú Blog enfocado al estudio y elaboración de manuales administrativos: http://adminguidefca.blogspot.com/2012/03/concepto-de-manual-deproceso.html#!/2012/03/concepto-de-manual-de-proceso.html Robles Valdez Gloria, Alcerreca Joaquín, Carlos. Administración un enfoque interdisciplinario, Pearson Education 1° edición. Capítulo 11. 2000. GIBSON-IVANCEVICH-DONNELLY, Jr. Las Organizaciones, comportamiento, estructura, procesos. McGraw Hill, 10 Edición. Robbins, Stephen P. Y Coulter, Mary. Administración. Octava edición. Pearson Educación, México, 2005. James A. F. Stoner, R. Edward Freeman y Daniel R. Gilbert Jr. Administración. 6ta ed. 1996. Pintos, Gabriela. (2009) Los Manuales Administrativos Hoy |
| dc.rights.spa.fl_str_mv |
Derechos reservados - Unidad Central del Valle del Cauca |
| dc.rights.uri.*.fl_str_mv |
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 |
| dc.rights.license.*.fl_str_mv |
Attribution-NonCommercial 4.0 International |
| dc.rights.accessrights.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.rights.coar.none.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| rights_invalid_str_mv |
Derechos reservados - Unidad Central del Valle del Cauca http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 Attribution-NonCommercial 4.0 International http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| eu_rights_str_mv |
openAccess |
| dc.format.extent.spa.fl_str_mv |
188 páginas |
| dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv |
application/pdf |
| dc.coverage.spatial.spa.fl_str_mv |
Tuluá, Valle del Cauca, Colombia |
| dc.publisher.spa.fl_str_mv |
Unidad Central del Valle del Cauca |
| dc.publisher.program.spa.fl_str_mv |
Administración de Empresas |
| dc.publisher.faculty.spa.fl_str_mv |
Facultad de Ciencias Administrativas, Económicas y Contables |
| dc.publisher.place.spa.fl_str_mv |
Tuluá, Valle del Cauca, Colombia |
| institution |
Unidad Central del Valle del Cauca |
| bitstream.url.fl_str_mv |
https://repositorio.uceva.edu.co/bitstream/20.500.12993/1775/2/T00030792.pdf.jpg https://repositorio.uceva.edu.co/bitstream/20.500.12993/1775/1/T00030792.pdf |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
e365c38aea1776a476f097db2382a38d 4f830c8d061bb486987b0d7d40aff8b9 |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
Repositorio Institucional Unidad Central del Valle del Cauca |
| repository.mail.fl_str_mv |
biblioteca@uceva.edu.co |
| _version_ |
1814300556993232896 |
| spelling |
Ducuara Celis, EusebioAgudelo Santa, CarolinaGiraldo, Iker EstebanTuluá, Valle del Cauca, Colombia2021-07-28T23:21:44Z2021-07-28T23:21:44Z2018-01-21http://hdl.handle.net/20.500.12993/1775Unidad Central del Valle del CaucaRepositorio Institucional Unidad Central del Valle del Caucarepourl:https://repositorio.uceva.edu.co/ilustraciones, gráficos, tablasThe present investigation, has had like purpose the design of the organizational structure, manual of functions, processes and procedures for the company Pollo Listo SAS located in the city of Cali, organization dedicated to the raising and commercialization of chicken, which is distributed and commercialized in the municipalities of southwestern Colombia and also in areas such as the department of Nariño, Cauca, Valle Del Cauca and Tolima. This design of the structure and manuals allows a better internal organization and clarity for its workers regarding the processes to be carried out. In Chapter 1, the characterization of the company is carried out, including the information of the current company, and the proposed Functional structure. In chapter 2, the function manuals are made, thus identifying the functions and requirements of each position. In Chapter 3, process and procedure manuals are produced, thus serving as reliable control for workers' guidance. In chapter 4, the respective conclusion and recommendations are made.La presente investigación, ha tenido como propósito el diseño de la estructura organizacional, manual de funciones, procesos y procedimientos para la empresa Pollo Listo S.A.S ubicada en la ciudad de Cali, organización dedicada a la crianza y comercialización de pollo, el cual es distribuido y comercializado en los municipios del suroccidente colombiano y también en zonas como lo son el departamento de Nariño, Cauca, Valle Del Cauca y Tolima. Este diseño de la estructura y manuales, permite una mejor organización interna y claridad para sus trabajadores en cuanto a los procesos a realizar. En el capítulo 1, se realiza la caracterización de la empresa, con información suministrada por uno de los dueños de esta, por medio de una entrevista, También se adjuntan los datos de la estructura actual de la empresa, y la estructura funcional propuesta. En el capítulo 2, se realizan los manuales de funciones, identificando así las funciones y exigencias de cada puesto. En el capítulo 3, se realizan los manuales de procesos y procedimientos, sirviendo, así como control confiable para la guía de los trabajadores. En el capítulo 4, se hace la respectiva conclusión y recomendaciones.1. ASPECTOS GENERALES DEL PROYECTO / 1.1 TÍTULO / 1.2 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA / 1.2.1 Planteamiento del problema / 1.2.1.1 Situación actual: Síntomas y causas / 1.3 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA / 1.4 SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA / 2. JUSTIFICACIÓN / 2.1 JUSTIFICACIÓN TEÓRICA / 2.2 JUSTIFICACIÓN METODOLÓGICA / 2.3 JUSTIFCACIÓN PRÁCTICA / 3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN / 3.1 OBJETIVO GENERAL / 3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS / 4. MARCO REFERENCIAL / 4.1 MARCO TEÓRICO / 4.2 MARCO CONCEPTUAL / 4.3 MARCO ESPACIAL / 5. ASPECTOS METODOLÓGICOS / 5.1 TIPO DE ESTUDIO / 5.2 MÉTODO DE INVESTIGACIÓN / 5.3 FUENTES Y TÉCNICAS PARA RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN / 5.3.1 Fuentes secundarias / 5.3.2 Fuentes primarias / 6. CAPÍTULO 1 ASPECTOS GENERALES Y DISEÑO DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL Y FUNCIONAL DE LA EMPRESA / 6.1 ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA / 6.1.1 Finalidad / 6.1.2 Portafolio de productos / 6.1.3 Reseña histórica / 6.1.4 Objetivos de la empresa / 6.1.5 Estrategia / 6.1.6 División del trabajo / 6.1.7 Poder de decisión / 6.1.8 Documentación / 6.1.9 Información / 6.1.10 Coordinación / 6.1.11 Comunicación / 6.1.12 Miembros / 6.1.13 Política de personal / 6.1.14 Reconocimiento, recompensa / 6.1.15 Calificación / 6.1.16 Recursos técnicos / 6.1.17 Infraestructura / 6.1.18 Finanzas / 6.1.19 Autonomía / 6.1.20 Relaciones / 6.1.21 Retroalimentación / 6.1.22 Valor añadido / 6.1.23 Orientación al cliente / 6.1.24 Adaptación, innovación / 6.2 DISEÑO DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL Y FUNCIONAL DE LA EMPRESA / 7. CAPÍTULO 2 / MANUAL DE FUNCIONES DE LA EMPRESA AVÍCOLA POLLO LISTO S.A.S / 7.1 DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES DE LOS CARGOS / 8. CAPÍTULO 3 / PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS DE LA EMPRESA / 9. REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO / 10. ANEXOS DE FORMATOS / BIBLIOGRAFÍAAdministrador (a) de EmpresasPregrado188 páginasapplication/pdfspaUnidad Central del Valle del CaucaAdministración de EmpresasFacultad de Ciencias Administrativas, Económicas y ContablesTuluá, Valle del Cauca, ColombiaDerechos reservados - Unidad Central del Valle del Caucahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0Attribution-NonCommercial 4.0 Internationalinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Diseño de la estructura organizacional, manual de funciones, procesos y procedimientos para la empresa Pollo Listo S.A.S. ubicada En la ciudad de CaliDesign of the organizational structure, manual of functions, processes and procedures for the company Pollo Listo S.A.S located in the city of CaliTrabajo de grado - PregradoTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionhttp://purl.org/redcol/resource_type/TPChiavenato, Idalberto. ADMINISTRACIÓN teoría, proceso y práctica, McGraw Hill INTERAMIRICANA, S.A.Chiavenato, Idalberto. Introducción a la Teoría General de la Administración, Séptima Edición, de, McGraw-Hill Interamericana, 2004.George, Claude S. y Álvares Lourdes, Historia del pensamiento administrativo, Ed. Pearson Prentice Hall.Daft L Richard. Teoría Y Diseño Organizacional, Décima Edición.Méndez Álvarez, Carlos Eduardo. METODOLOGÍA DISEÑO Y DESARROLLO DEL PROCESO DE INVESTIGACIÓN CON ÉNFASIS EN CIENCIAS EMPRESARIALES, Limosa.Reyes Ponce Agustín. Administración De Empresas: Teoría Y Práctica, México, 1967, 1ª Edición, Limosa.Sánchez, G. J. C. (1993). Selección de Personal, Guía Práctica. España: AmarúBlog enfocado al estudio y elaboración de manuales administrativos: http://adminguidefca.blogspot.com/2012/03/concepto-de-manual-deproceso.html#!/2012/03/concepto-de-manual-de-proceso.htmlRobles Valdez Gloria, Alcerreca Joaquín, Carlos. Administración un enfoque interdisciplinario, Pearson Education 1° edición. Capítulo 11. 2000.GIBSON-IVANCEVICH-DONNELLY, Jr. Las Organizaciones, comportamiento, estructura, procesos. McGraw Hill, 10 Edición.Robbins, Stephen P. Y Coulter, Mary. Administración. Octava edición. Pearson Educación, México, 2005.James A. F. Stoner, R. Edward Freeman y Daniel R. Gilbert Jr. Administración. 6ta ed. 1996.Pintos, Gabriela. (2009) Los Manuales Administrativos HoyAdministradoresBibliotecariosConsejerosReceptores de fondos federales y solicitantesMedios de comunicaciónPadres y familiasResponsables políticosInvestigadoresPersonal de apoyo escolarProveedores de ayuda financiera para estudiantesEstudiantesMaestrosPúblico generalGrupos comunitariosTécnica profesionalTecnológicaPregradoEspecializaciónTHUMBNAILT00030792.pdf.jpgT00030792.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg5698https://repositorio.uceva.edu.co/bitstream/20.500.12993/1775/2/T00030792.pdf.jpge365c38aea1776a476f097db2382a38dMD52open accessORIGINALT00030792.pdfT00030792.pdfTrabajo de Gradoapplication/pdf2622768https://repositorio.uceva.edu.co/bitstream/20.500.12993/1775/1/T00030792.pdf4f830c8d061bb486987b0d7d40aff8b9MD51open access20.500.12993/1775oai:repositorio.uceva.edu.co:20.500.12993/17752024-09-09 20:19:20.065open accessRepositorio Institucional Unidad Central del Valle del Caucabiblioteca@uceva.edu.co |